结论：您描述的行为，在大街上拿匕首砍杀仇人并导致对方因失血过多死亡，这一行为在法律上更可能被定性为故意杀人罪，而非伤害罪。不过，具体定性还需结合案件细节和证据来综合判断。

分析：

1. 故意杀人罪与伤害罪的区别：

   • 故意杀人罪：是指故意非法剥夺他人生命的行为。这要求行为人具有杀人的故意，即明知自己的行为会导致他人死亡，并且希望或放任这种结果发生。
   • 伤害罪：则是指故意非法损害他人身体健康的行为。这要求行为人具有伤害的故意，但并不希望或放任被害人死亡。

2. 您行为的可能定性：

   • 在您描述的情况下，您使用匕首砍杀仇人，并导致对方因失血过多死亡。这一行为表明，您不仅具有伤害的故意，而且很可能具有杀人的故意。因为使用匕首砍杀是一种极其危险的行为，很容易导致被害人死亡。
   • 如果证据表明您确实具有杀人的故意，那么您的行为将更可能被定性为故意杀人罪。

3. 影响定性的因素：

   • 行为人的主观意图：这是判断行为是故意杀人还是伤害的关键。如果行为人明知自己的行为会导致他人死亡，并且希望或放任这种结果发生，那么就是故意杀人。
   • 行为的手段、力度和部位：使用匕首砍杀，特别是针对要害部位（如头部、颈部、心脏等），更容易被认定为具有杀人的故意。
   • 案件的具体情况：如双方的关系、是否有预谋、是否在争吵或冲突中发生等，也会影响对行为人主观意图的判断。

4. 可能的法律后果：

   • 如果被定性为故意杀人罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能面临严厉的刑罚，包括死刑、无期徒刑或有期徒刑等。
   • 如果被定性为伤害罪，并且导致被害人死亡，那么您也可能面临较重的刑罚，但通常不会像故意杀人罪那样严厉。

建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，应尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件的法律性质和可能的法律后果。
• 在案件处理过程中，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据。
• 同时，也应关注自己的合法权益，确保在案件处理过程中不受不公正对待。

最后，需要强调的是，法律问题的判断需要综合考虑多种因素，包括行为人的主观意图、行为的手段、力度和部位、案件的具体情况等。因此，以上分析仅供参考，并不能替代专业律师的法律意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。