农民承包土地在法律上的规范称谓为“农村土地承包经营权”。以下从不同角度进行详细说明：

1. 法律定义角度
   根据《中华人民共和国农村土地承包法》第二条，农村土地承包经营权是指“农村集体经济组织成员依法对集体所有或者国家所有由农民集体使用的土地，通过家庭承包方式取得的承包经营权”。这一称谓明确了权利主体（农民）、权利客体（农村土地）及权利性质（用益物权）。

2. 权利内容角度
   承包经营权包含两层法律关系：

   • 承包权：农民作为集体经济组织成员，依法享有承包土地的资格权；
     
   • 经营权：在承包期内，农民对土地享有占有、使用、收益及有限处分的权利（如流转、抵押等）。
     因此，称谓需同时体现“承包”与“经营”的双重属性。

3. 政策文件角度
   中央一号文件及农业农村部相关政策中，统一使用“农村土地承包经营权”作为法定术语，并细分为“家庭承包方式取得的承包经营权”和“其他方式承包的经营权”（如四荒地承包），但核心称谓不变。

4. 实务操作角度
   在土地确权登记、流转合同签订、抵押融资等场景中，行政机关和司法机关均以“农村土地承包经营权”作为权利凭证的法定名称，具有强制规范性。

补充说明：若涉及具体权利行使问题（如流转程序、征收补偿等），需进一步结合《民法典》物权编及《农村土地承包法》具体条款分析。如有相关法律需求，可直接向我咨询。