结论：在收到中标通知后甲方超过一个月不签合同的情况下，您有权申请甲方退回中标服务费，但具体能否成功退回以及退回的金额，需根据合同条款、相关法律法规以及实际情况综合判断。
分析说明：
合同条款的约定：
- 首先，应仔细审查中标通知书及双方可能签订的任何前期协议或合同草案中的相关条款。这些条款可能明确规定了在中标后甲方未按时签订正式合同时的处理方式，包括是否退还中标服务费、退还的条件及比例等。
- 如果合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应按照合同约定执行。
相关法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。若甲方未在此期限内签订合同，可能构成违约。
- 在甲方违约的情况下，您作为中标人有权要求甲方承担违约责任，这可能包括要求退还已支付的中标服务费。但具体能否退还及退还金额，还需结合实际情况和合同条款来判断。
实际情况的考量：
- 除了合同条款和法律法规外，还需考虑实际情况，如甲方未签合同的具体原因、双方在此过程中的沟通情况、是否已产生实际损失等。
- 如果甲方无正当理由拒绝签订合同，且您已因此遭受损失（如已支付的中标服务费、为准备合同而产生的费用等），那么您更有权要求甲方退还中标服务费并赔偿损失。
行动建议：
与甲方协商：
- 首先，尝试与甲方进行友好协商，了解其未签合同的具体原因，并表达您要求退还中标服务费的合理诉求。
- 在协商过程中，注意保留相关证据，如沟通记录、邮件往来等，以备后续维权之需。
发送律师函或提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向甲方发送律师函，正式提出退还中标服务费的要求，并警告其可能承担的法律责任。
- 若甲方仍拒绝退还，您有权向人民法院提起诉讼，要求甲方退还中标服务费并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求。
风险提示：
- 在维权过程中，您需注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，一般诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请务必在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他维权措施。
- 另外，维权过程中可能产生一定的费用和时间成本，您需对此有所准备并权衡利弊。
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