邻居私自搭建雨棚伸到您家地里且不肯拆除，这一行为是违法的。以下是从不同法律角度对此问题的详细分析：
违反《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定：
- 邻居搭建的雨棚如果伸到了您家地里，很可能影响了您对自家土地的正常使用，比如影响了采光、通风或者造成了其他不便，这就构成了对您相邻权的侵害。根据《民法典》中关于相邻关系的规定，相邻各方应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。因此，邻居的行为显然违反了这一原则。
可能涉及土地侵权：
- 如果邻居的雨棚确实伸到了您家地里，并且占用了您的土地，那么这一行为还构成了对您的土地使用权的侵害。根据相关法律规定，土地使用权人依法对国家所有的土地和集体所有的土地享有占有、使用和收益的权利，有权利用该土地建造建筑物、构筑物及其附属设施。邻居未经您同意，擅自占用您的土地搭建雨棚，是违法的。
违反地方性法规或规章：
- 除了上述国家层面的法律外，各地还可能有一些关于土地管理、城乡规划等方面的地方性法规或规章。这些法规或规章可能对土地的使用、建筑物的搭建等有更具体的规定。如果邻居的行为违反了这些地方性法规或规章，那么也是违法的。
针对这一情况，您可以采取以下措施：
与邻居协商：
- 首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，说明其行为对您的权益造成了侵害，并要求其拆除雨棚。在协商过程中，您可以引用上述法律条款，增强说服力。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的土地管理部门、城乡规划部门或者城管执法部门投诉。这些部门有权对违法搭建行为进行查处，并可以责令邻居拆除雨棚。
寻求法律途径解决：
- 如果邻居仍然拒绝拆除雨棚，并且其行为对您的权益造成了严重损害，您可以考虑通过法律途径解决。您可以向法院提起诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并赔偿因此给您造成的损失。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
保留证据：
- 在与邻居协商、向相关部门投诉或者提起诉讼之前，您需要收集并保留好相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明邻居的行为确实违法且对您的权益造成了侵害。
了解当地法规：
- 由于不同地区的法规可能有所不同，您在处理此类问题时还需要了解当地的具体法规或规章，以便更准确地判断邻居的行为是否违法，并采取相应的措施。
总之，邻居私自搭建雨棚伸到您家地里且不肯拆除的行为是违法的。您可以通过协商、投诉或者法律途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。