针对您提出的“骑电动车不戴头盔的七十多岁老人罚款怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，无论年龄大小，驾驶电动自行车时都必须佩戴安全头盔，这是为了保障驾驶人的安全。对于七十多岁的老人，如果驾驶电动自行车未佩戴头盔被查处，同样需要接受相应的处罚。

关于罚款的处理：

1. 罚款缴纳方式：

   • 您可以通过交通安全综合服务管理平台（如“https://gd.122.gov.cn”）进行在线缴纳。
   • 也可以使用手机“交管12123APP”进行缴纳，这是非常便捷的方式。
   • 如果执法人员要求您现场缴纳罚款，且罚款金额在一百元以下，或者不当场收缴事后难以执行，那么这是合规的。根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，执法人员有权当场收缴罚款。

2. 罚款不缴纳的后果：

   • 如果您未按时缴纳罚款，将会加处滞纳金，但滞纳金最高不超过本金。
   • 公安机关有权申请法院强制执行。
   • 罚款不缴纳还可能影响您的个人信用数据，因为这属于拒不执行行政处理决定的行为。

关于电动自行车的其他相关规定：

• 电动自行车应当在非机动车道行驶，在没有非机动车道的路段，可以在机动车道靠右行驶。如果电动自行车在机动车道行驶（在有非机动车道的路段），可能会被处罚。
• 对于电动自行车涉嫌被盗抢、驾驶人拒绝缴纳罚款以及发生交通事故需要调查取证等情况，公安机关可以依法扣留电动自行车。扣留车辆时，公安机关会开具强制措施凭证，您需要按照凭证上记载的时间地点去处理。

针对老年人的特别建议：

• 考虑到老年人的身体条件和反应能力，建议七十多岁的老人在驾驶电动自行车时更加注意安全，严格遵守交通规则，佩戴好安全头盔。
• 老年人的家属也应加强对老年人的监管和提醒，确保他们安全出行。

如果对处罚有异议：

• 如果您对处罚决定不服，可以在收到决定书之日起六十日内向处罚机关所属的人民政府申请行政复议。

综上所述，骑电动车不戴头盔是违法行为，无论年龄大小都需要接受处罚。建议您及时缴纳罚款，并严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。如果您对处罚有任何疑问或异议，可以通过合法途径进行申诉。