结论：售卖草酸二水合物而不提醒是否犯法，需根据具体情况判断，若未履行警示说明义务且造成损害，可能构成侵权或违反相关法规。以下从不同角度详细分析：

一、从产品责任角度分析

1. 产品警示说明义务：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》及相关规定，生产者、销售者对于其生产、销售的产品，应当提供必要的警示说明，特别是对于那些具有危险性或可能对人体健康、财产安全造成危害的产品。
   • 草酸二水合物作为一种化学物质，具有一定的腐蚀性和毒性，如果在使用过程中不当操作或误食，可能对人体造成伤害。因此，销售者在售卖时应当提供明确的警示说明，告知消费者正确的使用方法和注意事项。

2. 未履行警示说明义务的法律后果：

   • 如果销售者未履行警示说明义务，导致消费者在使用过程中受到损害，销售者可能需要承担侵权责任，包括赔偿消费者的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
   • 在极端情况下，如果销售者的行为构成犯罪（如故意伤害罪等），还可能面临刑事处罚。不过，这种情况较为罕见，通常需要销售者存在故意或重大过失。

二、从消费者权益保护角度分析

1. 消费者知情权：

   • 消费者在购买商品时，有权了解商品的真实情况，包括商品的成分、性能、使用方法、注意事项等。
   • 如果销售者未提供必要的警示说明，侵犯了消费者的知情权，消费者有权要求销售者承担相应的责任。

2. 消费者安全保障权：

   • 消费者在购买、使用商品时，享有人身、财产安全不受损害的权利。
   • 如果销售者未履行警示说明义务，导致消费者在使用过程中受到损害，销售者可能违反了消费者安全保障权，需要承担相应的法律责任。

三、从实际案例角度分析

• 在实际生活中，因未履行警示说明义务而引发的纠纷并不少见。例如，某些化学品的销售者因未提供明确的警示说明，导致消费者在使用过程中受伤或中毒，最终销售者被判承担侵权责任。
• 这些案例表明，销售者在售卖具有危险性或可能对人体健康、财产安全造成危害的产品时，必须履行警示说明义务，以保障消费者的合法权益。

四、建议与措施

1. 销售者应履行警示说明义务：

   • 在售卖草酸二水合物等具有危险性的产品时，销售者应当提供明确的警示说明，包括产品的成分、性能、使用方法、注意事项等。
   • 警示说明应当清晰、易懂，并放置在显眼的位置，以便消费者在购买时能够注意到。

2. 消费者应增强自我保护意识：

   • 在购买商品时，消费者应当仔细阅读产品说明书和警示说明，了解商品的真实情况和注意事项。
   • 如果发现销售者未提供必要的警示说明或产品存在质量问题，消费者有权要求销售者承担相应的责任或向相关部门投诉。

如有更多关于产品质量侵权或消费者权益保护的问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。