当货车因事故被交警扣车时，关于车上货物的处理，您可以按照以下步骤来妥善应对：
一、明确货物所有权与责任划分
确认货物归属：
- 如果货物是您或您所在运输公司所有，您需要主动配合交警及相关部门处理。
- 如果货物是第三方委托您运输的（例如物流公司承运的他人货物），您应及时通知货主，并提供必要的协助，如提供事故情况说明、货物清单等。
区分责任主体：
- 交警部门扣留车辆主要是为了调查事故原因，他们不会直接处置车上的货物。
- 货物损失的责任需要根据事故调查结果来确定，可能涉及车主、驾驶员、货主或其他相关方。因此，在事故处理过程中，您需要保留好所有与货物相关的证据，以便后续责任划分和索赔。
二、根据货物性质选择处理方式
易腐坏物品：
- 如果车上载有生鲜食品、药品等易腐坏物品，为了避免损失扩大，您可以向交警提交紧急处理申请。
- 申请时需要提供货物清单、价值证明等材料，经交警同意后，尽快将货物转移至安全场所保存，如冷库等。
非涉案关键证据：
- 如果货物与事故调查无直接关联，您可以向交警提交书面申请，说明货物性质及处理必要性。
- 获批后，及时将货物转运至其他安全地点，以减少因扣车带来的不便和损失。
普通货物：
- 对于普通货物，交警通常会指定停车场或仓库进行暂存。
- 您需要承担货物的保管费用，并建议提前清点货物并拍照留存货物状态，以避免后续纠纷。
特殊货物：
- 如果车上载有危险品，如易燃易爆品、化学品等，必须由专业机构按照规范流程进行处置，严禁私自移动。
- 在这种情况下，您需要立即通知相关部门，并配合他们进行专业处理。
三、遵循法律程序与注意事项
保留证据：
- 在处理货物过程中，务必拍摄货物照片、视频，记录货物的数量、品种、损坏情况等。
- 同时，保存好运输合同、货物清单、发票等文件，这些将是后续索赔的重要依据。
及时沟通：
- 与交警保持密切联系，了解扣车期限及货物处理进度。
- 如果涉及多方责任，可以通过协商或诉讼等方式解决赔偿问题。
依法维权：
- 如果因交警违规操作导致货物损失，您可以向上级部门投诉或通过行政诉讼等方式追责。
- 对其他责任方的索赔，也需要在诉讼时效内提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、实际案例参考
- 曾有货车运输水果途中发生事故，车主及时向交警提供进货凭证和腐烂风险证明，获准在48小时内将未受损水果转移至冷库，成功减少了约80%的损失。
- 另一案例中，物流公司运输电子产品时车辆被扣，因未及时申请转移且保管不善，部分设备受潮损坏。最终，该公司通过保险理赔挽回了部分损失。
综上所述，当货车因事故被交警扣车时，您需要根据货物性质选择合适的处理方式，并遵循法律程序与注意事项来妥善应对。希望这些建议能对您有所帮助。