关于电子开标中差0.1秒签到是否算作签到迟到的问题，这主要取决于具体的签到管理规定和流程设置。不过，我可以根据一般情况和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。

首先，我们需要明确的是，电子开标的签到过程通常是高度自动化和精确的，系统会记录专家签到的具体时间。在大多数情况下，签到系统会设定一个明确的签到截止时间，这个时间通常是精确到秒的。

现在，针对您提出的问题，如果签到系统设定的截止时间是某个具体的时间点，比如10:00:00，那么在这个时间点之前完成签到的专家都会被视为按时签到。而在这个时间点之后，哪怕只是晚了0.1秒，系统也可能会将其记录为迟到。

从您提供的参考信息中，我们可以看到山东省财政厅对于评审专家签到管理有明确的规定，并且提到了对迟到情况的记录和处理。虽然具体的时间阈值（如迟到多少分钟算作迟到）在参考信息中没有直接提及差0.1秒的情况，但我们可以合理推断，在电子签到的严格管理下，任何超过设定截止时间的签到都可能被视为迟到。

此外，为了确保签到的准确性和公正性，许多电子签到系统都会采用高精度的时间记录方式，以避免因时间误差而产生的争议。因此，在这种情况下，差0.1秒签到确实有可能被系统记录为迟到。

综上所述，在电子开标中，如果签到系统设定的截止时间非常精确，并且差0.1秒就超过了这个时间点，那么这种签到很可能会被系统记录为迟到。为了避免这种情况的发生，建议专家在签到前提前做好准备，确保在设定的截止时间之前完成签到操作。同时，也建议相关机构在设定签到截止时间时，充分考虑实际情况和专家的操作便利性，以避免因时间设置过于严格而产生不必要的争议。