在禁渔期进行捕捞，确实触犯了相关法律，主要涉及《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国渔业法》的相关规定。以下是对此问题的详细解析：

1. 刑事责任方面：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条的规定，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，且情节严重的，将构成非法捕捞水产品罪。对于此罪，法律明确规定了量刑标准：处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
   • “情节严重”的判定标准包括但不限于非法捕捞水产品一万公斤以上或价值十万元以上、非法捕捞有重要经济价值的水生动物苗种或怀卵亲体二千公斤以上或价值二万元以上、在水产种质资源保护区内捕捞水产品二千公斤以上或价值二万元以上、在禁渔区内或使用禁用的工具、方法捕捞的，以及其他被认定为情节严重的情形。

2. 行政责任方面：

   • 除了刑事责任外，非法捕捞者还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国渔业法》第三十八条的规定，违反关于禁渔区、禁渔期的规定进行捕捞的，没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款；情节严重的，没收渔具，吊销捕捞许可证；情节特别严重的，可以没收渔船。
   • 具体案例中，如佛山市高明区农业农村局对何某某在禁渔期内非法捕捞的处罚，就包括了罚款1000元并没收涉案渔业船舶。

3. 其他法律后果：

   • 单位犯罪：若单位实施非法捕捞行为，同样构成犯罪。对单位将判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。
   • 与其他罪名竞合：在非法捕捞过程中，若使用爆炸、投毒、设置电网等危险方法，可能同时触犯危害公共安全犯罪。此时，将依照处罚较重的规定定罪处罚。

法律建议：

• 鉴于我国法律对非法捕捞行为持严厉打击态度，我建议公众严格遵守相关法律法规，不要在禁渔期进行非法捕捞活动。保护生态环境和水产资源是每个人的责任，也是实现可持续发展的必要条件。
• 如果您或您身边的人涉及非法捕捞行为，请立即停止并主动向相关部门报告，以减轻可能的法律后果。
• 如果您对禁渔期、禁渔区或相关法律条款有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。

总之，禁渔期捕捞是违法的，不仅可能面临刑事处罚，还可能受到行政处罚。因此，请务必遵守相关法律法规，共同保护我们的生态环境和水产资源。