针对“员工犯错后写经过不属实”的情况，企业应首先通过内部调查核实事实真相，再根据调查结果采取相应措施，包括但不限于要求员工重新提交真实陈述、依据规章制度进行纪律处分，甚至在必要时通过法律途径解决争议。以下是具体分析：

1. 内部调查核实事实
   企业发现员工提交的错误经过不属实时，应立即启动内部调查程序。调查过程中，企业可以收集相关证据（如监控录像、证人证言、书面记录等），以还原事件的真实情况。调查应确保公正、客观，避免主观臆断或偏袒任何一方。

2. 要求员工重新提交真实陈述
   在调查过程中，如果企业发现员工的初始陈述存在不实之处，可以要求员工重新提交一份真实、准确的错误经过陈述。企业应明确告知员工，提供虚假陈述可能面临的法律后果（如纪律处分、解除劳动合同等），以促使员工如实陈述。

3. 依据规章制度进行纪律处分
   如果员工在重新提交陈述后仍坚持不实内容，或企业有充分证据证明员工故意提供虚假陈述，企业可以依据内部规章制度对员工进行纪律处分。处分措施可能包括警告、罚款、降职、解除劳动合同等，具体取决于错误的严重程度和企业的规章制度。

4. 通过法律途径解决争议
   如果员工的虚假陈述给企业造成了重大损失（如经济损失、声誉损害等），企业可以考虑通过法律途径解决争议。例如，企业可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求员工承担赔偿责任；或者向法院提起诉讼，追究员工的法律责任。

5. 完善内部管理制度
   为避免类似情况再次发生，企业应完善内部管理制度，明确员工在犯错后应如何提交错误经过陈述，以及提供虚假陈述可能面临的后果。同时，企业还应加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和诚信意识。

行动建议：企业应尽快启动内部调查程序，核实事实真相，并根据调查结果采取相应措施。如果企业需要进一步了解如何处理此类情况或需要法律支持，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。