职工在单位入股形成的债权处理，需根据入股性质、单位性质及具体约定分情况处理，具体如下：

1. 若入股属于“股权投资”性质
   职工通过出资成为公司股东，其投入资金转化为股权而非债权。此时：

   • 公司盈利时：职工按股权比例享有分红权，但分红需以公司有可分配利润为前提，且需经股东会决议通过。
     
   • 公司亏损或破产时：股权价值可能缩水甚至归零，职工需承担投资风险，原则上不能要求公司返还入股资金（除非存在抽逃出资、虚假增资等违法行为）。
     
   • 退出机制：若职工想退出，需通过股权转让、公司回购（需符合《公司法》第74条或章程约定）或减资程序实现，而非直接主张债权。

2. 若入股被约定为“债权投资”（如明股实债）
   若双方明确约定职工入股资金为借款，公司需按约定还本付息，此时：

   • 合同效力：需审查约定是否违反法律强制性规定（如金融监管政策）。若合法有效，公司应履行还款义务；若被认定为“名为投资、实为借贷”，仍按借贷关系处理。
     
   • 破产情形：若公司破产，职工债权作为普通债权参与分配，清偿顺序劣后于职工工资、社保等优先债权。
     
   • 证据要求：职工需保留入股协议、转账记录、利息支付凭证等证据，以证明债权关系。

3. 若单位为集体所有制企业或合作社

   • 集体企业：职工入股可能涉及“职工持股会”或集体资产量化，需按《城镇集体所有制企业条例》处理，退出需经职工大会决议。
     
   • 合作社：根据《农民专业合作社法》，成员退社时可要求返还出资额或公积金份额，具体按章程约定执行。

风险提示与建议：

• 职工入股前应明确资金性质（股权/债权），并在协议中清晰约定权利义务（如分红条件、退出方式、违约责任）。
  
• 若单位以“入股”名义变相集资，可能涉嫌非法吸收公众存款，职工需警惕风险。
  
• 发生纠纷时，优先通过协商、调解解决；协商不成可依据协议向法院起诉或申请仲裁。
  

如有具体案例或协议条款需分析，可直接向我提供细节，我会进一步解答。