结论：打电话催债但对方没接，不一定能直接导致诉讼时效中断，关键在于是否满足法律规定的诉讼时效中断条件。

详细分析：

1. 诉讼时效中断的法定条件： 根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条的规定，诉讼时效中断的情形主要包括权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁，以及与提起诉讼或申请仲裁具有同等效力的其他情形。在您所描述的情境中，主要关注的是“权利人向义务人提出履行请求”这一条件。

2. 电话催收的有效性：

   • 明确表达履行请求：若电话催收过程中，您能够明确向债务人表达要求其履行债务的意思，且这种表达清晰、无歧义，理论上符合“权利人向义务人提出履行请求”的条件。
   • 通话对象正确：电话应直接打给债务人或其授权接收此类通知的人。若打给了非授权人员，如债务人的家人或朋友，且他们并未将催收信息转达给债务人，则可能无法产生中断诉讼时效的效果。
   • 留存证据：为证明催收行为的有效性，您应留存相关通话记录等证据，如通话录音、通话时间和对象的记录等。这些证据在后续可能的法律纠纷中将发挥关键作用。

3. 对方未接电话的影响：

   • 若您拨打的电话无人接听，且您无法证明该电话确实打给了债务人或其授权接收通知的人，那么这种催收行为可能无法被认定为有效的“权利人向义务人提出履行请求”，从而无法中断诉讼时效。
   • 即便电话打给了债务人，但债务人未接听，且您未采取其他措施（如发送书面催款函）来确保债务人知晓催收信息，也可能影响诉讼时效的中断。

4. 实践中的建议：

   • 结合多种催收方式：为确保诉讼时效的有效中断，建议您在采用电话催收的同时，结合其他方式（如发送书面催款函、电子邮件或短信等）来综合保障您的权利。书面催款函应以可靠的方式寄送，并保留好寄送凭证和回执等证据。
   • 及时咨询专业律师：若您对催收行为的有效性或诉讼时效的中断存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的催收策略。

总结：打电话催债但对方没接，并不一定导致诉讼时效中断。要使催收行为有效中断诉讼时效，需满足法律规定的条件，并留存相关证据。为确保权利得到有效保护，建议您在采取催收措施时综合考虑多种方式，并妥善留存相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。