结论：针对别人欠货款10来年一直不付的情况，需结合诉讼时效、证据收集、追讨方式等多方面因素综合处理，以下为具体分析：

1. 诉讼时效问题
   • 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
   • 对您情况的分析：虽然货款拖欠已10来年，但并不意味着绝对超过了诉讼时效。如果在这10年间，您有向对方催讨货款的证据，比如催款通知书、聊天记录、通话录音等，能够证明您一直在主张自己的权利，那么诉讼时效可能会中断并重新计算。若没有这些证据，且从您知道对方不付款之日起已超过三年，同时也不存在诉讼时效中止、中断等法定事由，那么对方可能会以超过诉讼时效进行抗辩，您将面临败诉风险，但您仍可起诉，法院会受理，只是对方提出时效抗辩时，您可能丧失胜诉权。
2. 证据收集
   • 合同类证据：首先要查找当初与对方签订的买卖合同，合同中应明确货物的规格、数量、价格、付款方式、付款期限等重要条款，这是证明双方存在买卖关系以及对方应付款金额的关键证据。
   • 交货凭证：如送货单、收货单、物流单据等，这些证据可以证明您已经按照合同约定履行了交货义务，对方有付款的责任。
   • 催款证据：前面提到的催款通知书、聊天记录、通话录音等，这些能证明您在诉讼时效期间内一直在积极主张自己的债权，有助于防止诉讼时效过期以及在诉讼中证明对方存在恶意拖欠的行为。
3. 追讨方式
   • 协商解决：您可以先尝试与对方进行友好协商，明确告知对方拖欠货款的事实以及您希望对方付款的意愿。在协商过程中，可以要求对方制定还款计划，并签订书面协议，明确还款的时间、方式等细节。这种方式成本较低，且有利于维护双方的商业关系。
   • 发送律师函：如果协商无果，您可以委托律师向对方发送律师函。律师函具有正式性和威慑力，能够明确告知对方不履行付款义务将面临的法律后果，促使对方主动履行付款义务。同时，律师函也可以作为后续诉讼的证据之一。
   • 提起诉讼：若上述方式均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交上述收集的证据，以证明对方拖欠货款的事实以及您的诉讼请求的合理性。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决生效后对方仍不履行付款义务，您可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结对方的财产等措施来实现自己的债权。

在处理此类问题时，每个环节都可能涉及复杂的法律问题和证据要求。如果您在操作过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。