麻辣烫店销售过期产品，将面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品属于违法行为。市场监督管理部门有权对麻辣烫店进行查处，包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 同时，麻辣烫店还可能面临罚款，罚款的金额根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素确定，一般会在一定幅度内进行裁量。
   • 如果情节严重，如多次销售过期食品、销售过期食品数量较大或造成严重后果等，市场监督管理部门还可以吊销麻辣烫店的许可证，即取消其经营资格。

2. 民事赔偿：

   • 如果消费者因食用麻辣烫店的过期食品而遭受损害，如食物中毒等，麻辣烫店需要承担民事赔偿责任。
   • 赔偿的范围包括消费者因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。如果造成残疾或死亡，还需要支付相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果麻辣烫店销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么相关责任人还可能面临刑事追究。
   • 刑事责任的承担将取决于具体犯罪情节的严重程度，可能包括有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

建议：

• 麻辣烫店应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，及时清理过期食品，确保销售给消费者的食品都是安全、合格的。
• 如果不慎销售了过期食品，应立即停止销售，主动向市场监督管理部门报告，并积极配合调查处理。同时，应主动与消费者沟通，承担相应的民事赔偿责任，以维护消费者权益和店铺声誉。

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