针对原告在诉讼中声称打过多次电话，但实际只打过一次或根本未打的情况，你可以从以下几个角度进行处理：
证据收集与核实：
- 通话记录：首先，应收集并核实双方的通话记录，包括电话号码、通话时间、通话时长等。这是最直接且有力的证据，能够证明实际通话次数。
- 证人证言：如果可能，寻找能够证明通话次数的第三方证人，如共同的朋友、同事等，他们的证言可能对案件产生重要影响。
- 其他证据：如短信、邮件、社交媒体聊天记录等，也可能间接证明通话情况，应一并收集并核实。
法律分析与应对策略：
- 虚假陈述的法律后果：如果原告在诉讼中故意虚假陈述通话次数，这可能构成妨碍民事诉讼的行为。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院可以对妨碍民事诉讼的行为人采取罚款、拘留等强制措施。因此，你可以向法院提出原告存在虚假陈述的嫌疑，并请求法院进行调查核实。
- 举证责任分配：在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。如果原告声称打过多次电话，那么原告应承担举证责任，提供充分的证据证明其主张。如果原告无法提供足够证据，那么其主张可能不会被法院采纳。
庭审中的应对策略：
- 质证环节：在庭审中，你可以对原告提供的证据进行质证，指出其证据的不足或矛盾之处，削弱其证明力。
- 辩论环节：在辩论环节，你可以结合收集到的证据和法律规定，阐述原告主张的不合理性，并强调实际通话次数与原告陈述的不符。
- 申请法院调查取证：如果认为有必要，你可以向法院申请调查取证，请求法院调取双方的通话记录或其他相关证据，以查明事实真相。
后续行动建议：
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化地回应原告的陈述，而是依靠事实和法律来维护自己的权益。
- 积极配合法院工作：在诉讼过程中，积极配合法院的工作，按照法院的要求提供证据、参加庭审等，有助于案件的顺利解决。
- 考虑和解或调解：如果双方都有和解或调解的意愿，可以考虑通过和解或调解的方式解决纠纷。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律冲突。