结论：公司试用期必须签订劳动合同，而非劳务协议。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这意味着，无论是正式员工还是试用期员工，公司都应当与其签订书面劳动合同。
   • 同时，该法第十九条明确指出，试用期包含在劳动合同期限内。如果劳动合同仅约定了试用期，那么该试用期不成立，而是直接视为劳动合同的期限。

2. 劳动合同与劳务协议的区别：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它受到《中华人民共和国劳动合同法》的保护，为劳动者提供了较为全面的权益保障。
   • 劳务协议则通常用于描述提供劳务的一方与接受劳务的一方之间的权利义务关系，它并不直接涉及劳动关系的建立，因此不受《中华人民共和国劳动合同法》的全面保护。在试用期内，劳动者与用人单位之间建立的是劳动关系，因此应当签订劳动合同。

3. 试用期签订劳动合同的必要性：

   • 明确双方权利义务：通过签订劳动合同，可以明确劳动者和用人单位在试用期内的权利和义务，如工资支付、工作时间、休息休假、劳动保护等，从而避免潜在的纠纷。
   • 保障劳动者权益：劳动合同为劳动者提供了法律上的保障，如发生劳动争议，劳动者可以依据劳动合同向劳动仲裁机构或法院主张自己的权益。
   • 规范用工管理：对于用人单位而言，签订劳动合同有助于规范用工管理，确保企业正常的生产经营秩序。

4. 不签订劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在督促用人单位及时与劳动者签订劳动合同，保护劳动者的合法权益。

建议：

• 对于劳动者而言，在入职时应主动要求与公司签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
• 对于公司而言，应严格遵守法律规定，及时与试用期员工签订书面劳动合同，避免因此产生的法律风险和经济损失。

示例：

假设小张入职一家公司，处于试用期阶段。如果公司未与小张签订书面劳动合同，而是仅口头约定了试用期和工资等事项。那么，在试用期内，如果公司随意解除与小张的劳动关系或拖欠工资等，小张将难以通过法律途径维护自己的权益。相反，如果公司及时与小张签订了书面劳动合同，并明确了双方的权利和义务，那么小张在遇到类似情况时，就可以依据劳动合同向劳动仲裁机构或法院主张自己的权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。