人死了不火化是否犯法，关键在于所在地区是否实行火葬制度以及是否存在特殊规定或习俗。以下是对此问题的详细分析：
实行火葬的地区：
- 根据《殡葬管理条例》的相关规定，人口稠密、耕地较少、交通方便的地区应当实行火葬。在这些地区，若不进行火葬而选择其他方式处理遗体（如土葬），将违反相关法规。民政部门有权责令改正，并督促执行火葬规定。若逾期不改，可能面临强行火化及罚款等法律责任。具体来说，相关责任人员可能面临限期火化、强行火化以及处以火化费用三至五倍罚款的法律后果。
允许土葬的地区：
- 同样依据《殡葬管理条例》，暂不具备条件实行火葬的地区允许土葬。在这些地区，选择不火化而是进行土葬是合法的。但即便如此，也需遵守政府关于公墓建设的规划及相关规定，确保土葬在指定的地点进行，并符合相关的环保和卫生标准。
少数民族丧葬习俗：
- 《殡葬管理条例》明确尊重少数民族的丧葬习俗。若某个少数民族的丧葬习俗中不包含火葬，那么在该民族聚居的地区，不火葬是不违法的。此时，应按照当地规定和民族习俗办理相关手续，并遵循一定规范来处理遗体。
法律责任与建议：
- 在应当实行火葬的地区而未火化的，相关责任人员将承担上述法律责任。而在允许土葬的地区或尊重少数民族丧葬习俗的情况下，不火葬则不会面临上述法律责任。但若违反了政府关于公墓建设、环境保护等方面的规定，仍可能承担相应的法律责任。
- 对当地的殡葬规定有疑问时，建议及时咨询当地的民政部门或相关法律机构（比如可以直接向我咨询），以确保行为的合法性。无论在哪个地区，都应尊重当地的殡葬政策和习俗，遵守相关法律法规，共同维护社会的和谐与稳定。
综上所述，人死了不火化是否会犯法，需根据所在地区的殡葬政策、相关法规以及个人的民族和宗教信仰来综合判断。在实际操作中，应充分了解并遵守当地的殡葬政策和法律法规，以确保行为的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。