若保险公司不认可人身损害中的误工期、护理期、营养期评定规范，可按以下步骤处理：

1. 核查评定依据的合法性与合理性
   首先需确认“三期”（误工期、护理期、营养期）的评定是否依据合法有效的标准作出。目前司法实践中主要参考《人身损害误工期、护理期、营养期评定规范》（GA/T 1193-2014），该规范由公安部发布，属于行业标准，具有较高权威性。若评定机构（如司法鉴定所）具备资质且评定程序合法（如通过法院委托或双方共同委托），保险公司一般难以直接推翻。若保险公司质疑评定结果，需提供相反证据（如重新鉴定申请、医学专家意见等），否则其主张难以被支持。

2. 与保险公司协商或申请重新鉴定

   • 协商解决：可要求保险公司明确不认可的具体理由（如评定期限过长、依据不足等），并针对性提供证据反驳。例如，若保险公司认为误工期过长，可提交医院出具的病假证明、诊断记录、康复情况说明等材料，证明误工期的合理性。
     
   • 申请重新鉴定：若协商无果，可向法院申请启动重新鉴定程序。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，当事人对鉴定意见有异议的，可申请重新鉴定，但需满足“鉴定机构或鉴定人员不具备资质、鉴定程序严重违法、鉴定意见明显依据不足”等条件。若法院准许重新鉴定，需通过摇号等方式选择双方认可的鉴定机构，以增强结果公信力。

3. 通过诉讼或仲裁解决争议
   若保险公司仍拒绝赔付，可向法院提起诉讼或依据保险合同申请仲裁。在诉讼中，法院会综合审查“三期”评定的合法性、合理性及与损害后果的关联性。若评定结果符合规范且无相反证据推翻，法院通常会采纳该结果并判决保险公司赔付。此外，若保险公司存在故意拖延赔付等违规行为，还可主张其承担逾期利息或违约金等额外责任。

温馨提示：处理此类纠纷时，建议保留好所有医疗证据（如病历、检查报告、用药清单等）、评定报告及与保险公司的沟通记录，以便在协商或诉讼中作为有力证据。若对流程或证据准备有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。