子女一般不可以代去世父母签合同。这一结论主要基于以下几点法律分析：

1. 合同签订的主体资格：

   • 合同是双方或多方之间设立、变更、终止民事关系的协议，其签订必须基于双方的真实意思表示。
   • 去世的父母已经丧失了民事行为能力，无法再表达自己的真实意愿，因此子女不能代表他们签订合同。

2. 继承与代理的区别：

   • 继承是指被继承人死亡后，其遗产由继承人依法继承的法律制度。继承主要涉及的是财产权的转移，而不是合同签订权的转移。
   • 代理是指代理人在代理权限内，以被代理人的名义实施民事法律行为。但代理的前提是被代理人仍然具有民事行为能力，且代理行为必须在被代理人的授权范围内进行。去世的父母无法再授权子女代理其签订合同。

3. 可能的法律后果：

   • 如果子女擅自代去世父母签订合同，该合同可能因缺乏真实意思表示而被认定为无效合同。
   • 在某些特殊情况下，如子女作为遗产管理人或执行人，在处理遗产相关事务时可能涉及签订一些必要的合同，但这必须基于法律的规定或法院的指定，并且合同的内容必须严格限于遗产管理的范围。

4. 实际操作建议：

   • 如果子女需要处理去世父母的遗产或相关事务，建议首先咨询专业的律师或法律机构，了解具体的法律程序和规定。
   • 在处理遗产时，应遵循法律的规定，如进行遗产继承公证、办理房产过户等手续，以确保行为的合法性和有效性。

特殊情况说明：

• 在极少数情况下，如果去世的父母在生前已经通过遗嘱或授权书等方式明确指定了子女在其去世后代表其处理某些事务（包括签订合同），并且这种指定符合法律的规定和程序，那么子女可能在一定程度上有权代表去世的父母签订合同。但这种情况非常特殊，且必须严格遵循法律的规定和程序。

综上所述，子女一般不可以代去世父母签合同。如果子女需要处理去世父母的遗产或相关事务，建议寻求专业律师的帮助，以确保行为的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。