结论：顾客购买的水果打开后是坏的，一般情况下可以找超市进行赔偿，但具体能否赔偿以及赔偿的方式和金额，需要根据实际情况和法律规定来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权，即购买的商品应当符合保障人身、财产安全的要求。如果商品存在质量问题，如水果腐烂变质，导致消费者无法正常使用或食用，那么消费者有权要求商家进行赔偿。
二、赔偿条件
商品存在质量问题：顾客需要证明购买的水果确实存在质量问题，如腐烂、变质等。这通常可以通过保留购买凭证（如购物小票）和拍摄水果的照片或视频来证明。
质量问题与购买行为存在因果关系：顾客需要证明水果的质量问题是在购买时就已经存在的，而不是由于顾客自身保存不当或其他原因导致的。这通常需要根据水果的腐烂程度、购买时间等因素进行综合判断。
及时主张权利：顾客在发现水果存在质量问题后，应及时向超市提出赔偿要求，并保留好相关证据。如果顾客拖延时间过长，可能会影响赔偿的认定和金额。
三、赔偿方式及金额
赔偿方式：超市在确认水果存在质量问题后，通常会选择为顾客更换新的水果、退款或者给予一定的补偿。具体方式可以根据顾客的需求和超市的政策来确定。
赔偿金额：赔偿金额通常根据水果的实际价值、顾客因此遭受的损失以及超市的过错程度等因素来确定。如果水果的价值不高，超市可能会选择直接退款或更换；如果顾客因此遭受了其他损失（如因食用变质水果导致身体不适而产生的医疗费用），超市也可能需要承担相应的赔偿责任。
四、特殊情况处理
超市拒绝赔偿：如果超市拒绝赔偿，顾客可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。这些机构通常会介入调解，促使超市和顾客达成和解。
争议解决：如果调解无果，顾客还可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，顾客需要提供充分的证据来证明自己的主张，并承担相应的诉讼费用。
建议：在遇到此类问题时，建议您首先保留好购买凭证和水果的照片或视频等证据，然后及时与超市沟通协商赔偿事宜。如果超市拒绝赔偿或者赔偿金额不合理，您可以考虑向消费者协会或市场监管部门投诉，或者寻求法律途径解决争议。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。