关于屠宰生猪非法经营罪流水50万盈利3万的量刑问题，需结合具体案情和法律规定综合判断，但可明确的是，该行为已涉嫌非法经营罪，量刑幅度可能在五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。以下从不同角度详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或者买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件，扰乱市场秩序，情节严重的行为。屠宰生猪若未经许可，擅自经营，且流水达到50万，盈利3万，显然已扰乱市场秩序，符合非法经营罪的构成要件。
二、量刑情节
流水与盈利情况：
- 流水50万、盈利3万，是判断情节严重程度的重要指标。虽然盈利数额不大，但流水数额较大，表明经营规模较大，对市场秩序的扰乱程度也相对较高。
主观恶性与犯罪手段：
- 若行为人明知未经许可而擅自屠宰生猪，且采取隐蔽、欺诈等手段逃避监管，则主观恶性较大，量刑时可能予以从重处罚。
- 反之，若行为人因不了解法律规定或误信他人而实施该行为，且未造成严重后果，则主观恶性较小，量刑时可能予以从轻处罚。
社会危害性与后果：
- 屠宰生猪非法经营行为不仅扰乱市场秩序，还可能对食品安全造成威胁，危害公众健康。若该行为已导致食品安全问题或引发社会关注，则社会危害性较大，量刑时可能予以从重处罚。
三、量刑幅度与具体计算
量刑幅度：
- 根据《刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪的量刑幅度为五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
具体计算（以一般情节为例）：
- 有期徒刑或拘役期限：由于流水50万、盈利3万，且未提及情节特别严重的情况，因此量刑幅度可能在五年以下有期徒刑或拘役之间。具体期限需根据行为人的主观恶性、犯罪手段、社会危害性等因素综合判断。
- 罚金数额：罚金数额通常为违法所得的一倍以上五倍以下。在此案例中，违法所得为3万，因此罚金数额可能在3万至15万之间。具体数额需由法院根据案情裁定。
四、其他影响因素
自首与立功：
- 若行为人在案发后主动投案自首，或者有立功表现（如协助抓捕其他犯罪嫌疑人、提供重要线索等），则可能获得从轻或减轻处罚的机会。
认罪态度与退赃情况：
- 行为人若认罪态度良好，积极退赃，表明其有悔罪表现，量刑时可能予以从轻处罚。
五、建议与提醒
及时咨询专业律师：
- 鉴于刑事案件的复杂性和严重性，建议行为人或其家属及时咨询专业律师，了解具体案情和法律规定，制定合适的辩护策略。
积极配合调查与诉讼：
- 行为人应积极配合公安机关的调查和法院的诉讼程序，如实陈述事实，提供相关证据，以争取从轻或减轻处罚的机会。
关注食品安全与法律法规：
- 屠宰生猪等食品经营活动需严格遵守国家法律法规和食品安全标准，确保食品安全和公众健康。行为人应增强法律意识，避免再次实施类似违法行为。
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