核心结论：合法开荒签订30年合同后土地被政府收回用于建设，房屋补偿需结合土地性质、合同约定、房屋合法性等因素综合判断，具体补偿方式需分情况讨论。以下是详细分析：

1. 土地性质是关键前提

• 若土地为集体所有（如农村集体土地）：
  根据《土地管理法》第48条，政府征收土地需给予“公平、合理”的补偿，包括土地补偿费、安置补助费、地上附着物（房屋）补偿费等。房屋补偿标准通常参考当地集体土地征收补偿方案，可能按房屋面积、结构、用途（如住宅或经营性用房）等确定，具体需以地方政府公布的补偿标准为准。
• 若土地为国有（如通过出让、划拨取得）：
  根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第17条，补偿包括房屋价值补偿、搬迁安置补偿、停产停业损失补偿（如房屋用于经营）等。房屋价值由评估机构按市场价评估确定，补偿标准通常高于集体土地。

2. 合同约定的效力与限制

• 合同合法性：
  若开荒合同经村委会或相关部门批准（如集体土地承包合同），且合同明确约定“遇征收时补偿分配方式”，则需按合同执行。但需注意，合同约定不得违反法律强制性规定（如“征收无补偿”条款无效）。
• 合同期限与征收关系：
  即使合同未到期，政府因公共利益需要征收土地时，合同可依法解除，但需给予合理补偿。若合同约定“征收时补偿归开荒者”，则房屋补偿可能归您；若未约定，则需结合土地性质和实际投入协商。

3. 房屋合法性影响补偿

• 合法建筑：
  有产权证或经审批建设的房屋，可获得全额补偿。补偿方式包括货币补偿（按评估价）或产权调换（置换同等面积房屋）。
• 违法建筑：
  未经审批建设的房屋可能被认定为违法建筑，根据《城乡规划法》第64条，可能面临限期拆除或没收，仅给予少量残值补偿（如建筑材料费用）。

4. 补偿程序与救济途径

• 政府应履行程序：
  征收前需发布征收公告、组织听证、评估房屋价值、签订补偿协议等。若对补偿方案有异议，可申请行政复议或提起行政诉讼。
• 争议解决：
  若与政府就补偿金额、方式等无法达成一致，可依据《行政诉讼法》第12条提起诉讼，要求法院判决政府履行补偿职责或重新确定补偿标准。

5. 实务建议

• 收集证据：
  保留开荒合同、土地权属证明、房屋建设审批文件、评估报告等，以证明房屋合法性及实际投入。
• 协商优先：
  主动与征收部门沟通，明确补偿依据和标准，争取通过协商解决争议。
• 法律维权：
  若补偿明显不合理或政府未履行法定程序，及时委托律师介入，通过法律途径维护权益。

总结：房屋补偿需结合土地性质、合同约定、房屋合法性综合判断，补偿标准因案而异。建议您先核实土地性质和房屋合法性，再与政府协商补偿方案，必要时通过法律途径解决争议。如有进一步问题，可直接向我咨询具体细节。