结论：借钱在三年内起诉是否会胜诉，不能一概而论，需结合借款事实、证据情况、诉讼时效等多方面因素综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、诉讼时效角度
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条：“向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。”
若借款到期后三年内起诉：
- 如果借款合同中明确约定了还款期限，且债权人在还款期限届满后三年内提起诉讼，那么诉讼时效未过期，债权人胜诉的可能性较大，前提是证据充分。
若借款未约定还款期限或约定不明：
- 对于未约定还款期限或约定不明的借款，债权人可以随时要求债务人还款。此时，诉讼时效从债权人要求债务人还款的宽限期届满之日起计算，或者如果债务人明确表示不还款，则从债务人明确表示不还款之日起计算。因此，在这种情况下，三年内起诉通常也不会因诉讼时效问题而败诉。
诉讼时效中断与中止：
- 如果在诉讼时效期间内，债权人向债务人主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），或者债务人同意履行债务，都会导致诉讼时效中断，重新计算三年。
- 如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
二、证据情况角度
无论诉讼时效是否过期，证据都是决定胜诉与否的关键因素。债权人需要提供充分的证据证明借款事实的存在，如借款合同、借条、转账记录、聊天记录等。如果证据不足或存在瑕疵，即使诉讼时效未过期，也可能面临败诉的风险。
三、其他因素角度
债务人还款能力：
- 即使债权人胜诉，如果债务人没有还款能力，执行阶段也可能面临困难。因此，在起诉前，债权人应尽可能了解债务人的财产状况和还款能力。
法律程序合规性：
- 债权人需要确保起诉程序合规，如提交正确的起诉状、证据材料等。如果程序存在瑕疵，也可能影响胜诉结果。
法律建议
及时主张权利：
- 债权人应在借款到期后或发现债务人可能不履行还款义务时，及时主张权利，避免诉讼时效过期。
完善证据链条：
- 债权人应尽可能收集并保存与借款相关的所有证据，形成完整的证据链条，以支持其诉讼请求。
咨询专业律师：
- 在起诉前或诉讼过程中，债权人可以咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼策略，提高胜诉的可能性。
总结：借钱在三年内起诉是否会胜诉，需结合借款事实、证据情况、诉讼时效等多方面因素综合判断。债权人应确保诉讼时效未过期、证据充分且程序合规，以提高胜诉的可能性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。