结论：老人帮儿子儿媳带娃，一般情况下不能直接要求支付“务工费”，但可以通过协商、法律途径或特定情形下的权益主张来获得相应补偿或支持。以下从不同角度详细分析：

1. 法律层面：无直接“务工费”请求权，但可主张其他权益

• 无偿帮工的默认性质：根据《民法典》及相关司法解释，家庭成员间的互助行为（如祖父母帮忙带孙）通常被视为无偿帮工，除非事先明确约定有偿。因此，老人无法直接以“务工”为由要求支付费用。
• 例外情形：可主张“必要费用”或“劳务报酬”：
  • 必要费用：若老人因带娃产生实际支出（如交通费、医疗费、教育费等），可要求儿子儿媳分担。需保留相关票据作为证据。
  • 劳务报酬：若双方事先书面或口头约定有偿带娃（如每月支付固定金额），则构成劳务合同关系，老人有权要求支付约定费用。但需注意，家庭内部的口头约定可能因举证困难而面临风险。

2. 道德与家庭关系层面：协商是首选途径

• 家庭协商的重要性：法律虽未强制支付“务工费”，但家庭成员可通过协商明确分工与补偿方式。例如，儿子儿媳可主动承担老人带娃期间的生活费用，或以其他形式（如节日红包、旅游等）表达感谢。
• 避免法律纠纷：家庭内部因费用问题产生矛盾可能影响亲情，建议优先通过沟通达成共识，而非直接诉诸法律。

3. 特殊情形：老人可主张“抚养费”或“赡养费”

• 子女无力抚养时：若儿子儿媳因经济困难无法履行抚养义务，且老人实际承担了抚养孙辈的责任，老人可要求儿子儿媳返还已支出的抚养费用（需证明子女无力抚养且老人实际支出）。
• 赡养义务的延伸：根据《民法典》第1074条，有负担能力的祖父母、外祖父母，对于父母已死亡或无力抚养的未成年孙子女、外孙子女，有抚养义务。但此情形下，老人是履行法定义务，而非“务工”，因此无法主张“务工费”，但可要求子女承担赡养义务（如提供生活费、医疗费等）。

4. 实践建议：如何维护自身权益

• 明确约定：若希望获得补偿，建议与儿子儿媳签订书面协议，明确带娃期间的费用分担方式或劳务报酬标准。
• 保留证据：若产生实际支出，务必保留票据、转账记录等证据，以备后续主张权利。
• 寻求调解：若协商无果，可向居委会、村委会或人民调解委员会申请调解，避免直接诉讼对家庭关系造成伤害。

总结：老人帮儿子儿媳带娃，法律上无直接“务工费”请求权，但可通过协商、主张必要费用或特定情形下的抚养费/赡养费来获得补偿。建议优先通过家庭协商解决问题，必要时保留证据并寻求专业帮助。如有进一步疑问，可直接向我咨询。