工伤超过30个工作日未完成认定的，不影响劳动者依法主张工伤待遇，但需注意时效和程序要求。具体分析如下：

1. 工伤认定的时间限制
   根据《工伤保险条例》第十七条，用人单位应在事故伤害发生之日起30日内提出工伤认定申请；若用人单位未申请，劳动者或其近亲属可在1年内直接向社保部门申请。超过30个工作日未申请，仅意味着用人单位未履行义务，劳动者仍可自行申请，但需在1年时效内完成。

2. 认定程序的中止或延长
   若因材料不全、争议较大等原因导致社保部门未在60日内（自受理之日起）作出认定结论，程序可能中止或延长。此时劳动者需配合补充材料或参与调查，但超期本身不剥夺工伤认定的权利。

3. 未认定期间的权益保障

   • 医疗费用：若用人单位未缴纳工伤保险，劳动者可要求其垫付医疗费；若已缴纳，可凭医院证明向社保部门申请先行支付。
     
   • 停工留薪期工资：根据《工伤保险条例》第三十三条，劳动者在停工留薪期内（一般不超过12个月）原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付，与认定程序是否完成无关。
     
   • 劳动能力鉴定：待工伤认定结论作出后，劳动者可申请劳动能力鉴定，进而确定伤残等级和待遇标准。

4. 超期未认定的风险与应对

   • 风险：若超过1年申请时效，社保部门将不予受理，劳动者可能丧失工伤保险待遇（如医疗费报销、伤残补助等）。
     
   • 应对：若因用人单位原因导致超期，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担赔偿责任；若因劳动者自身原因（如不知情），可尝试通过协商或法律途径争取权益，但成功率较低。

建议：若工伤认定已超30个工作日，劳动者应尽快自行向社保部门申请认定，并保留好医疗记录、事故证明等材料。如有争议，可进一步向我咨询具体程序和证据要求。