餐饮用工年龄的最小规定是16周岁。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这意味着，在餐饮行业或其他任何行业，用人单位都不得招用未满16周岁的未成年人作为员工。

2. 特殊情况说明：

   • 尽管有上述规定，但文艺、体育和特种工艺单位在招用未满十六周岁的未成年人时，需依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。然而，这一例外并不适用于餐饮行业，因为餐饮行业并不属于文艺、体育或特种工艺单位。

3. 法律后果：

   • 如果用人单位违反规定，招用未满16周岁的未成年人，将面临法律责任。根据《劳动法》第九十四条的规定，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由市场监督管理部门吊销营业执照。

4. 实际建议：

   • 对于餐饮行业的用人单位来说，应当严格遵守劳动法的规定，不得招用未满16周岁的未成年人。同时，在招聘过程中，应当要求应聘者提供有效的身份证明文件，以核实其年龄是否符合法定要求。
   • 对于未成年人及其家长来说，也应当了解并遵守相关法律法规，不要试图通过提供虚假年龄信息等方式来规避法律限制。

如果您在餐饮用工方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供全面、准确的法律解答。