结论：不离婚但签订互不干涉协议，在法律上是可行的，但协议的具体内容和法律效力需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、协议的法律基础与性质
法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方有权在平等、自愿的基础上，就婚姻关系存续期间的财产、子女抚养等事项进行约定。这种约定，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。
协议性质：
- 互不干涉协议，本质上是一种夫妻之间的约定，可以视为对婚姻关系存续期间双方权利义务的一种调整。它不同于离婚协议，因为离婚协议是在双方决定解除婚姻关系时签订的，而互不干涉协议则是在婚姻关系存续期间签订的。
二、协议的内容与法律效力
协议内容：
- 互不干涉协议的内容可以包括但不限于：双方在经济上的独立、在社交活动上的自由、在家庭事务上的分工等。但需要注意的是，协议内容不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。例如，协议中不能约定一方放弃对子女的抚养权或探视权，也不能约定一方在婚姻关系存续期间不得与他人交往等。
法律效力：
- 互不干涉协议在双方自愿签订且内容合法的情况下，对双方具有法律约束力。如果一方违反协议约定，另一方有权要求违约方承担相应的法律责任。但需要注意的是，由于这种协议并非法律明文规定的合同类型，因此在具体执行过程中可能会遇到一些法律上的难题。例如，如果协议中约定了经济上的独立，但一方在实际上仍然依赖另一方的经济支持，那么这种约定在法律上可能难以得到完全的执行。
三、协议签订与执行的注意事项
签订前的咨询：
- 在签订互不干涉协议前，建议双方咨询专业律师，了解协议的法律效力和可能存在的法律风险。律师可以根据双方的具体情况和需求，提供个性化的法律建议。
协议内容的明确性：
- 协议内容应尽可能明确、具体，避免使用模糊、歧义的语言。例如，可以明确约定双方在经济上的独立程度、在社交活动上的自由范围等。
协议的书面形式：
- 互不干涉协议应以书面形式签订，并由双方签字或盖章确认。书面形式有助于明确双方的权利义务，减少纠纷的发生。
协议的执行与监督：
- 在协议执行过程中，双方应相互尊重、相互理解，共同维护婚姻关系的稳定。如果一方发现另一方违反协议约定，应及时与对方沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以寻求法律途径解决纠纷。
四、可能存在的法律风险与应对
法律风险：
- 互不干涉协议可能存在的法律风险包括：协议内容违法、协议内容不明确导致执行困难、一方违反协议约定等。
应对措施：
- 针对这些法律风险，双方可以在签订协议前咨询专业律师，确保协议内容合法、明确；在协议执行过程中保持沟通协商，及时解决纠纷；如果一方违反协议约定，可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
最后建议：不离婚但签订互不干涉协议是一种调整夫妻关系的方式，但需要在法律框架内进行，并充分考虑可能存在的法律风险。如果你有具体的法律问题或需求，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供个性化的法律建议。