吃过米酒后开车，是否算酒驾，主要取决于血液中的酒精含量是否达到酒驾的标准。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒驾的定义与标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。若血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，则构成醉驾，属于更为严重的违法行为。

2. 米酒的酒精含量与影响：

   • 米酒作为一种传统酒类，其酒精含量因制作工艺和原料的不同而有所差异。一般来说，米酒的酒精含量相对较低，但具体数值仍需根据实际情况判断。
   • 即使米酒的酒精含量较低，但摄入一定量后，仍可能导致血液中的酒精含量上升，进而达到酒驾的标准。

3. 个体差异与酒精代谢：

   • 不同人对酒精的代谢能力存在差异。有些人可能摄入少量酒精后，血液中的酒精含量就迅速上升；而有些人则可能摄入较多酒精后，血液中的酒精含量仍相对较低。
   • 此外，酒精的代谢速度也受多种因素影响，如年龄、性别、体重、饮酒习惯等。因此，无法简单地根据摄入酒精的量来判断是否构成酒驾。

4. 法律后果与建议：

   • 如果吃过米酒后开车被查出血液中的酒精含量达到酒驾标准，将面临吊销机动车驾驶证、罚款、拘留等行政处罚。若构成醉驾，还将面临更严厉的刑事处罚。
   • 为避免不必要的法律风险，建议在饮酒后不要开车。如果确实需要出行，可以选择乘坐公共交通工具、出租车或找代驾等方式。

5. 特殊情况与注意事项：

   • 有些人可能认为米酒度数低，喝一点不会有问题。但实际上，即使少量摄入酒精也可能影响驾驶能力，增加交通事故的风险。
   • 此外，即使饮酒后经过一段时间再开车，也不能完全保证血液中的酒精含量已经降至安全水平。因为酒精的代谢速度因人而异，且可能受到多种因素的影响。

综上所述，吃过米酒后开车是否算酒驾，取决于血液中的酒精含量是否达到酒驾的标准。为避免法律风险和交通事故的发生，建议在饮酒后不要开车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。