企业结束劳动关系后所欠工资不给，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与企业进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求企业支付所欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通达成和解，这是最为快捷和经济的解决方式。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）进行投诉举报。劳动监察部门有权对企业的违法行为进行调查，并可以责令企业支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明企业确实存在拖欠工资的行为。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护您的合法权益。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。如果企业对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 在特定情况下，如劳动仲裁裁决后企业仍不履行支付义务，或者您认为劳动仲裁程序存在不公正之处，您可以直接向人民法院提起诉讼。通过诉讼程序，法院将依法判决企业支付拖欠的工资，并可能对企业进行罚款等处罚。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与工资支付相关的所有证据材料，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录等。这些证据将对您维护自己的合法权益至关重要。
- 及时行动：一旦发现企业存在拖欠工资的行为，应尽快采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 了解法律：在采取行动前，建议您先了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。您可以咨询专业的律师或者查阅相关的法律书籍和资料。
最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果企业结束劳动关系后所欠工资不给，您不要害怕或者放弃，而是应该积极采取行动来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或者疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。