偷拍的给老人讲课的视频能否作为证据，需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：

一、证据的合法性

1. 合法取得是前提：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据应当合法取得。如果偷拍行为侵犯了他人的合法权益（如隐私权、肖像权等），或者违反了法律禁止性规定（如非法侵入他人住宅进行偷拍），则该视频可能因非法性而被排除作为证据使用。

2. 隐私权保护：

   • 如果偷拍行为发生在私人场所，且被拍摄者对拍摄行为并不知情或不同意，那么该视频可能侵犯了被拍摄者的隐私权。在此情况下，视频可能因侵犯隐私权而被视为非法证据，不得在诉讼中使用。

二、证据的关联性

1. 与案件事实相关：

   • 即使视频是合法取得的，它也必须与案件事实具有关联性才能作为证据使用。例如，如果视频内容能够证明给老人讲课的具体内容、时间、地点等关键事实，且这些事实与案件争议焦点有关，那么该视频就具有关联性。

2. 证明力评估：

   • 法院在评估证据时，会考虑证据的证明力。如果视频内容清晰、完整，能够直接证明案件事实，那么其证明力就较强。反之，如果视频内容模糊、不完整，或者存在其他疑点，那么其证明力就可能较弱。

三、证据的完整性

1. 视频内容的完整性：

   • 偷拍的视频应当完整记录讲课的全过程，包括开始、中间和结束部分。如果视频被剪辑或篡改，导致内容不完整或失真，那么其作为证据的可信度就会大打折扣。

2. 其他证据的佐证：

   • 在诉讼中，单一证据往往难以证明案件事实。因此，如果可能的话，应当提供其他证据来佐证偷拍视频的内容。例如，可以提供在场人员的证言、讲课资料等，以增强视频作为证据的说服力。

四、实际操作建议

1. 谨慎偷拍：

   • 在任何情况下，都应当尊重他人的合法权益和隐私权。如果确实需要拍摄视频作为证据，应当事先征得被拍摄者的同意，或者在公共场所进行拍摄（且不侵犯他人隐私）。

2. 及时固定证据：

   • 如果偷拍了视频，应当及时保存并备份原始文件。同时，可以制作书面记录或请在场人员签字确认视频内容的真实性。

3. 咨询专业律师：

   • 在涉及法律纠纷时，最好咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况评估视频作为证据的合法性和有效性，并为你提供针对性的法律建议。

总结来说，偷拍的给老人讲课的视频能否作为证据，取决于其合法性、关联性、完整性以及是否能够得到其他证据的佐证。如果你面临相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。