可以维权，但能否维权成功需结合具体情况判断。合同生效需满足双方意思表示真实、内容合法且不违背公序良俗等条件，仅签名未填写其他内容是否影响合同效力，需分情况分析：

1. 若合同已具备核心条款，签名即代表认可

若合同中已明确约定了标的（如商品/服务内容）、数量、价款、履行方式（如交付时间、地点）、违约责任等核心条款，即使您仅签名未填写其他内容，通常视为对合同全文的认可。此时合同已成立并生效，若对方未履行义务，您可依据《民法典》第577条要求其承担违约责任（如继续履行、赔偿损失等）。

关键点：需证明合同文本在签名时已完整呈现（如对方能提供完整合同文本、聊天记录证明发送过完整版本等）。若对方无法证明，可能被认定为“格式条款未提示说明”，您可主张部分条款无效。

2. 若合同缺乏核心条款，签名可能不导致合同成立

若合同中关键条款空白（如价款未填写、履行期限未约定），且双方未通过其他方式（如口头、邮件）补充约定，根据《民法典》第470条，合同可能因“主要条款缺失”未成立。此时您无需履行合同义务，若对方主张您违约，您可抗辩合同未成立，并要求返还已支付的款项（如有）。

例外：若空白条款可依据行业惯例、交易习惯或后续行为推定（如双方后续实际履行了特定价款），合同仍可能被认定成立。

3. 若签名系被欺诈、胁迫或存在重大误解，可主张撤销合同

若您签名时存在以下情形，可依据《民法典》第147-151条主张撤销合同：

• 欺诈：对方故意隐瞒关键信息（如商品存在严重瑕疵）或虚假陈述（如虚构资质）；
• 胁迫：以威胁、强迫方式迫使您签名；
• 重大误解：因对方误导，您对合同内容产生错误认识（如误以为合同是其他文件）。

操作建议：需在知道撤销事由之日起1年内向法院或仲裁机构申请撤销，逾期将丧失权利。

4. 若对方未履行合同，您可主动维权

无论合同是否成立，若对方存在以下行为，您均可通过法律途径解决：

• 未交付商品/服务：要求继续履行或赔偿损失；
• 商品/服务质量不合格：要求退货、换货或赔偿；
• 收取款项后失联：报警或起诉诈骗（若涉嫌犯罪），或通过民事诉讼追偿。

行动建议：

1. 收集证据：保存合同原件、沟通记录（微信/邮件）、付款凭证、对方未履行的证据（如照片、视频）；
2. 协商解决：先与对方沟通，明确要求其履行义务或退款；
3. 投诉/举报：向消费者协会（12315）、市场监管部门投诉；
4. 起诉/仲裁：若协商无果，可向法院起诉或依据合同约定申请仲裁。

总结：仅签名未填写其他内容不影响维权，但需结合合同内容完整性、签名是否自愿等因素判断。建议您先梳理合同条款及双方行为，再选择合适的维权方式。如有具体合同文本或事件细节，可进一步向我咨询，我会帮您分析合同效力及维权策略。