在别人承包地里偷挖土是违法的行为。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
土地承包经营权保护：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权人依法对其承包经营的耕地、林地、草地等享有占有、使用和收益的权利。这意味着承包地内的土壤、植被等自然资源也属于承包经营权人的合法权益范畴。
- 偷挖他人承包地里的土，实际上是对承包经营权人土地权益的侵害，违反了土地承包经营权的保护原则。
土地管理法规：
- 《中华人民共和国土地管理法》明确规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。虽然该条款主要针对的是土地本身的非法转让，但偷挖土壤也属于对土地资源的非法利用和破坏，同样受到法律的禁止。
- 此外，如果偷挖行为导致了土地的严重破坏或水土流失等后果，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于破坏环境资源保护的相关规定。
可能的法律后果
民事责任：
- 偷挖他人承包地里的土，承包经营权人有权要求侵权人停止侵害、恢复原状，并赔偿因此造成的损失。这包括土壤修复费用、农作物减产损失等。
行政责任：
- 如果偷挖行为被相关部门发现，侵权人可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。具体处罚措施会根据偷挖行为的严重程度和造成的后果来决定。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果偷挖行为导致了严重的环境破坏或资源损失，侵权人还可能触犯刑法，面临刑事责任的追究。例如，如果偷挖行为构成了非法占用农用地罪或破坏环境资源保护罪等，侵权人可能会被判处有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
实际建议
- 尊重他人权益：在从事任何与土地相关的活动时，都应尊重他人的土地承包经营权，避免未经许可擅自挖掘或破坏他人土地。
- 合法合规操作：如果需要挖掘土壤或进行其他土地利用活动，应事先与土地承包经营权人协商并取得其同意，同时遵守相关法律法规的规定。
- 及时咨询法律：如果你对土地利用活动是否合法存在疑问，或者遇到了与土地相关的纠纷和问题，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律意见和帮助。
综上所述，偷挖别人承包地里的土是违法的行为，可能面临民事责任、行政责任甚至刑事责任的追究。因此，我强烈建议你遵守相关法律法规，尊重他人的土地权益，避免从事任何违法的土地利用活动。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。