结论：隔壁太吵是否可以解除租房合同，需根据具体情况判断，主要包括噪音是否达到法定或合同约定的解除条件、是否构成根本违约以及是否已采取合理措施仍无法解决等因素。以下从不同角度详细分析：
一、从合同约定角度分析
查看租房合同条款：
- 首先，应仔细审查租房合同中是否有关于噪音问题的具体约定，比如是否约定了噪音限制标准、违约责任以及解除合同的条件等。
- 如果合同中有明确约定，且隔壁的噪音确实违反了合同中的相关条款，那么你可以依据合同约定要求解除合同。
合同无约定时的处理：
- 如果合同中没有关于噪音问题的具体约定，那么需要依据法律规定来判断是否可以解除合同。
二、从法律规定角度分析
噪音是否构成根本违约：
- 根据《民法典》的相关规定，如果隔壁的噪音严重影响到你的正常居住和使用，且这种影响是持续性的、无法忍受的，那么可能构成根本违约。
- 在这种情况下，你可以要求解除合同，并要求房东承担相应的违约责任。
噪音是否达到法定解除条件：
- 除了合同约定外，法律也规定了一些可以解除合同的情形。如果隔壁的噪音达到了法律规定的扰民标准（如超过当地规定的噪音分贝限制），且经相关部门（如环保部门、公安部门等）认定或处理后仍未改善，那么你可以依据法律规定要求解除合同。
三、从实际操作角度分析
与房东或邻居协商：
- 在决定解除合同前，建议先尝试与房东或邻居进行协商，看是否能够通过沟通解决问题。
- 如果协商无果，且噪音问题确实严重影响到你的生活，那么可以考虑采取进一步措施。
收集证据：
- 如果决定解除合同，需要收集相关证据来证明隔壁的噪音问题以及该问题对你的影响。
- 证据可以包括噪音录音、视频、照片、相关部门出具的认定或处理意见等。
通知房东并要求解除合同：
- 在收集到足够证据后，应向房东发出书面通知，说明隔壁的噪音问题以及你要求解除合同的理由和依据。
- 通知中应明确解除合同的时间、方式以及要求房东承担的违约责任等。
寻求法律帮助：
- 如果房东不同意解除合同或拒绝承担违约责任，你可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
- 如果噪音问题是由于房屋结构或设计问题导致的：这种情况下，可能需要考虑房屋是否存在质量问题或设计缺陷，并据此向房东或开发商主张权利。
- 如果噪音问题是由于邻居的故意行为导致的：如邻居故意制造噪音、骚扰等，这种情况下可能涉及侵权问题，你可以考虑向相关部门投诉或提起民事诉讼。
建议：在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果噪音问题确实严重影响到你的生活，且无法通过协商解决，那么解除合同可能是一个合理的选择。但在此之前，请确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。