在借钱不还的情况下，你可以根据以下原则选择起诉的法院：
合同有约定管辖法院：
- 如果借款合同（如借条、借款协议等）中双方已明确约定了发生纠纷时的管辖法院，并且该约定符合《民事诉讼法》中关于级别管辖和专属管辖的规定，那么应直接向约定的法院提起诉讼。合同约定管辖法院的地点可以是被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地或标的物所在地等与争议有实际联系的地点。
合同没有约定管辖法院：
- 在此情况下，你可以选择向被告住所地或者合同履行地的人民法院起诉。
- 被告住所地法院：被告住所地通常指被告的户籍所在地。若被告离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方为经常居住地（公民住院就医的地方除外），则应向经常居住地法院提起诉讼。若被告是法人或其他组织，其主要办事机构所在地为住所地；若主要办事机构所在地不能确定，则以注册地或登记地为住所地。
- 合同履行地法院：在民间借贷纠纷中，若双方未约定合同履行地或约定不明确，且事后未达成补充协议，按照合同相关条款或者交易习惯仍不能确定的，以接受货币一方所在地为合同履行地。出借人要求借款人偿还借款时，出借人为接受货币一方，因此出借人所在地可认定为合同履行地，出借人可以向自己所在地的法院提起诉讼。
在起诉时，你需要准备以下材料：
- 起诉状：明确列出原告、被告的基本信息，诉讼请求，事实与理由，以及证据清单等。
- 相关证据材料：包括借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的证据。这些证据将有助于法院公正审理案件，并维护你的合法权益。
举例说明：
假设你借给朋友一笔钱，并签订了借条，但借条中并未约定管辖法院。后来朋友未按约定还款，你想通过法律途径解决。此时，你可以选择向朋友住所地（户籍所在地或经常居住地）的法院起诉，或者如果你作为出借人，也可以选择在自己所在地的法院起诉，因为你是接受货币一方，你所在地可认定为合同履行地。
法律建议：
- 在签订借款合同时，最好明确约定管辖法院，以避免未来可能出现的管辖争议。
- 如果对起诉流程不熟悉或不确定如何准备材料，可以直接向我咨询，我会提供具体的法律建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。
通过遵循上述原则和步骤，你可以更准确地确定起诉地点，并有效地维护自己的合法权益。如果你在操作过程中遇到任何疑问或不确定之处，也可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律帮助。