结论：借款1000元，每天利息0.65元，这样的利息约定是否合法，需要看其是否超过了法律规定的利率上限。若按照年利率计算，该利率超过了法律保护的利率上限（目前为一年期贷款市场报价利率LPR的四倍），则超出部分的利息约定是不合法的。

分析说明：

1. 利率计算：

   • 每天利息0.65元，对于1000元的借款来说，日利率为0.065%（即0.65/1000）。
   • 年利率则为日利率乘以365天，即\(0.065\% \times 365 = 23.725\%\)（若按简单乘法计算，实际因复利等因素可能略有不同，但此处为简化说明）。
   • 需要注意的是，根据最新的法律规定，民间借贷的利率上限为一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。假设当前LPR为3.85%（具体数值会随时间变化），则法律保护的年利率上限为\(3.85\% \times 4 = 15.4\%\)。

2. 合法性判断：

   • 若按照上述计算，23.725%的年利率明显超过了15.4%的法律保护上限。
   • 因此，超出部分的利息约定是不受法律保护的，借款人有权拒绝支付超出部分的利息。

3. 法律后果：

   • 如果出借人要求借款人支付超出法律保护上限的利息，借款人可以拒绝，并有权向法院提起诉讼，要求确认超出部分的利息约定无效。
   • 法院在审理此类案件时，会依据相关法律法规，判决借款人只需支付法律保护范围内的利息。

特殊场景：

• 如果借款双方对利息的约定有明确的书面合同，并且该合同是在平等、自愿、公平的基础上签订的，但即使如此，如果利息约定超过了法律保护的上限，超出部分仍然是不合法的。
• 另外，如果借款行为涉及高利贷、非法集资等违法行为，那么不仅利息约定无效，还可能面临法律制裁。

建议：

• 在进行民间借贷时，双方应明确约定合理的利息，并确保该利息不超过法律保护的上限。
• 签订书面合同，明确借款金额、利息、还款期限等关键条款，以保障双方的合法权益。
• 如果对利息的合法性有疑问，或者遇到借贷纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。