大三学生若以全日制在校生身份签订劳动合同，试用期约定无效，劳动合同本身可能因主体不适格而无效；若符合以完成一定任务为期限的劳动合同或非全日制用工情形，则试用期不得超过法定上限（通常不超过1个月）。以下从不同角度详细分析：

一、全日制在校生签订劳动合同的效力问题

根据《劳动部关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。”
核心逻辑：全日制在校生的主要身份是学生，其与用人单位之间通常不构成劳动关系，而是民事劳务关系。因此，若大三学生以全日制在校生身份签订劳动合同，该合同可能因主体不适格（学生不具备劳动者身份）而被认定为无效，试用期条款自然也无效。

例外情形：若学生已修完所有课程、完成毕业论文答辩，仅等待毕业证书发放（即“准毕业生”），且用人单位明确知晓其即将毕业并同意建立劳动关系，此时可能被认定为劳动关系。但即便如此，试用期约定仍需符合法定标准。

二、若构成劳动关系，试用期的法定上限

若大三学生符合劳动关系主体资格（如上述“准毕业生”情形），则试用期约定需遵守《劳动合同法》第十九条：

1. 劳动合同期限与试用期对应关系：

   • 劳动合同期限3个月以上不满1年的，试用期不得超过1个月；
     
   • 劳动合同期限1年以上不满3年的，试用期不得超过2个月；
     
   • 3年以上固定期限或无固定期限劳动合同的，试用期不得超过6个月。
     

2. 一年期劳动合同的试用期上限：
   若签订1年期劳动合同，试用期最长不得超过2个月。但需注意：

   • 试用期只能约定一次，不得重复约定或延长；
     
   • 试用期包含在劳动合同期限内，不得单独约定试用期合同；
     
   • 试用期工资不得低于本单位相同岗位最低工资的80%，或不得低于劳动合同约定工资的80%，且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

三、非全日制用工或以完成一定任务为期限的劳动合同的特殊性

若大三学生与用人单位约定非全日制用工（如每日工作不超过4小时、每周累计不超过24小时），或签订以完成一定任务为期限的劳动合同（如项目制用工），则根据《劳动合同法》第七十条、第十五条：

• 非全日制用工不得约定试用期；
  
• 以完成一定任务为期限的劳动合同，试用期约定需参照固定期限劳动合同标准，但实践中通常因任务期限较短而难以约定较长试用期（一般不超过1个月）。

四、法律建议

1. 学生角度：

   • 签订合同前明确自身身份（是否仍为全日制在校生）；
     
   • 若用人单位要求约定试用期，要求其说明法律依据，并核对试用期是否符合法定上限；
     
   • 保留工资条、考勤记录等证据，以防纠纷。
     

2. 用人单位角度：

   • 招聘在校生时，明确用工性质（劳务关系或劳动关系）；
     
   • 若建立劳动关系，严格遵守试用期法定标准，避免违法约定被处罚（如支付赔偿金、补足工资差额等）。
     

总结：大三学生签订劳动合同的试用期问题需结合其身份、用工形式及合同期限综合判断。若您有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节进一步解答。