结论：夜宵喝酒后睡觉，若之后驾驶车辆，是否构成酒驾需根据具体情况判断，关键在于驾驶时血液中的酒精含量是否达到酒驾标准。以下从不同角度详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾的认定主要依据驾驶人员血液中的酒精含量。若血液中酒精含量达到或超过20mg/100ml，但不足80mg/100ml，则构成饮酒后驾驶机动车（酒驾）；若达到或超过80mg/100ml，则构成醉酒驾驶机动车（醉驾）。
   • 因此，夜宵喝酒后睡觉，若之后驾驶车辆时血液中的酒精含量未达到上述标准，则不构成酒驾或醉驾；若达到或超过标准，则构成相应违法行为。

2. 酒精代谢的时间因素：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受多种因素影响，如体重、饮酒量、饮酒速度、食物摄入等。一般来说，酒精在人体内的代谢速度约为每小时10-15mg/100ml。
   • 若夜宵喝酒后立即睡觉，且睡眠时间较短，可能酒精尚未完全代谢，此时驾驶车辆仍有可能构成酒驾或醉驾。
   • 若睡眠时间较长，酒精已基本代谢完毕，则驾驶车辆通常不会构成酒驾或醉驾。

3. 实际案例与执法实践：

   • 在实际执法中，交警部门通常会通过呼气式酒精检测仪或血液检测来判定驾驶人员是否酒驾或醉驾。
   • 若驾驶人员对检测结果有异议，可申请进行血液检测以进一步确认。
   • 执法部门在判定酒驾或醉驾时，会综合考虑多种因素，如驾驶人员的行为表现、酒精检测结果等。

4. 法律建议与风险提示：

   • 避免酒后驾驶：无论饮酒后是否睡觉，都应避免驾驶车辆，以确保自身和他人的安全。
   • 了解酒精代谢时间：若确实需要饮酒后驾驶车辆（虽不推荐），应至少等待足够的时间以确保酒精完全代谢。一般来说，建议饮酒后至少等待24小时再驾驶车辆。
   • 配合执法检查：若遇到交警部门进行酒精检测，应积极配合并提供必要的协助。若对检测结果有异议，可依法申请进行血液检测。

总结：夜宵喝酒后睡觉是否构成酒驾，关键在于驾驶时血液中的酒精含量是否达到酒驾标准。为避免法律风险和安全隐患，建议饮酒后避免驾驶车辆，并了解酒精代谢时间以确保安全。若遇到相关法律问题或需要进一步的法律建议，可直接向我咨询。