针对您提出的“工地生活费不发怎么办”的问题，这确实是一个关乎劳动者切身利益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、了解相关法律法规
首先，您需要了解相关的法律法规，以便明确自己的权益和维权途径。根据《劳动保障监察条例》和《保障农民工工资支付条例》等规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，包括生活费等劳动报酬。如果用人单位拖欠工资，劳动者有权向相关部门投诉或寻求法律援助。
二、收集证据
在维权之前，您需要收集一些必要的证据来证明用人单位拖欠了您的生活费。这些证据可以包括：
- 劳动合同或劳务协议：证明您与用人单位之间的劳动关系或劳务关系。
- 工资条或银行转账记录：证明用人单位之前支付工资的情况，以及拖欠的具体金额和时间。
- 工作记录或考勤表：证明您在工地的工作时间和出勤情况。
- 其他相关证据：如工友的证言、与用人单位的沟通记录等，也可以作为辅助证据。
三、维权途径
向劳动保障监察机构举报：
- 您可以向当地的劳动保障监察机构举报用人单位拖欠工资的行为。
- 劳动保障监察机构会对用人单位进行调查，并根据调查结果依法作出责令改正、行政处理或行政处罚决定。
- 举报方式可以通过电话、网络或现场提交举报材料。特别地，您还可以通过全国根治欠薪线索反映平台来反映欠薪线索，该平台会将线索自动分发至用工所在地的地市级人社部门进行处理。
向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果与用人单位之间的争议无法通过协商解决，您可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，裁决结果具有法律效力。
- 申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。
向法院起诉或申请支付令：
- 如果仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。
- 在证据确凿的情况下，您还可以向法院申请支付令，要求用人单位立即支付拖欠的工资。
四、注意事项
- 及时维权：一旦发现用人单位拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过法律规定的查处时效。
- 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
- 寻求帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。
五、案例参考
以蚌埠市禹会区人民政府发布的案例为例，如果建设单位或施工总承包单位将工程发包给不具备合法经营资格的单位或个人，导致拖欠农民工工资的，建设单位或施工总承包单位需要承担清偿责任。这为您提供了在特定情况下维权的法律依据和参考。
综上所述，面对工地生活费不发的问题，您可以通过了解相关法律法规、收集证据、选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。