核心结论：第三方协议只盖了一个章线下签约的解约方式需根据协议性质、盖章主体及协议具体条款综合判断，以下分情况说明：

1. 若盖章主体为协议一方当事人

• 解约依据：根据《民法典》第490条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或按指印时合同成立。若仅一方盖章，但另一方已实际履行主要义务（如付款、交付货物等），则合同可能因“履行治愈规则”被认定为成立。
• 解约步骤：
  1. 审查协议条款：确认协议中是否约定“单方盖章合同不生效”或“需双方盖章后生效”等条款。若有，可主张合同未成立，直接通知对方解除合作；若无，需进一步分析。
  2. 评估履行情况：若对方未履行任何义务，可书面通知对方“因合同未成立，要求终止合作”；若对方已部分履行，需协商解除或依据《民法典》第562条（协商解除）或第563条（法定解除，如对方违约）主张解约。
  3. 留存证据：保存通知解约的书面记录（如邮件、短信）、对方未履行的证据（如未付款凭证）等。

2. 若盖章主体为代理人或第三方

• 解约依据：需确认代理人是否有授权、第三方是否为协议主体。若代理人无授权或第三方非协议方，盖章行为可能无效，合同未成立。
• 解约步骤：
  1. 核实授权文件：要求对方提供盖章主体的授权委托书或协议主体资格证明。若无法提供，可主张盖章行为无效，合同不成立。
  2. 书面异议：立即向对方发送书面异议，明确指出“盖章主体无权代表签约，合同未成立”，并要求终止合作。
  3. 防范风险：若对方已实际履行，需警惕对方以“表见代理”主张合同有效，此时需收集证据证明己方“善意且无过失”（如未参与盖章过程、未默认对方行为等）。

3. 若协议因盖章瑕疵导致效力争议

• 解约依据：根据《民法典》第143条，合同需满足“行为人具有相应民事行为能力、意思表示真实、不违反法律强制性规定”才有效。若盖章系伪造、胁迫或重大误解，可主张合同可撤销。
• 解约步骤：
  1. 申请鉴定：若怀疑盖章真实性，可申请司法鉴定确认印章真伪。
  2. 行使撤销权：在知道撤销事由之日起1年内，向法院或仲裁机构申请撤销合同，并要求对方返还财产或赔偿损失。
  3. 及时止损：在争议解决前，暂停履行合同义务，避免扩大损失。

温馨提示：解约过程中需注意：

• 优先通过书面形式沟通（如律师函、解约通知书），固定证据；
• 避免单方撕毁协议，否则可能构成违约；
• 若涉及复杂交易或大额资金，建议同步咨询律师制定策略。

如有进一步细节（如协议类型、履行情况等），可随时补充说明，我会为您细化分析。