结论：针对您借了几百块钱给刚认识不久的人不还的情况，您可以先尝试友好沟通协商，若协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
一、友好沟通协商
尝试联系对方：
- 首先，您可以尝试通过电话、短信或社交媒体等方式联系对方，询问其还款情况。
- 在沟通时，保持冷静和礼貌，避免使用过激或威胁性的语言，以免激化矛盾。
明确还款要求：
- 向对方明确说明借款金额、借款时间以及您期望的还款时间。
- 如果对方表示暂时无法还款，您可以与其协商制定一个合理的还款计划。
二、法律途径维权
如果友好沟通协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。虽然借款金额不大，但您仍然有权要求对方还款。
收集证据：
- 借款凭证：如借条、转账记录、聊天记录等，这些都能证明您与对方之间的借贷关系。
- 对方身份信息：尽可能收集对方的身份证号码、联系方式、住址等信息，以便在需要时向法院提供。
发送律师函：
- 您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方还款。律师函通常具有一定的威慑力，可能促使对方主动还款。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据来证明借贷关系的存在以及对方的还款义务。
- 诉讼流程：包括提交起诉状、法院受理、开庭审理、判决等步骤。如果判决对方还款而对方仍不履行，您还可以申请强制执行。
- 诉讼费用：根据《诉讼费用交纳办法》的规定，财产案件根据诉讼请求的金额或者价额，按照比例分段累计交纳。对于几百元的借款，诉讼费用相对较低，但具体数额还需根据当地法院的标准来确定。不过，值得注意的是，如果诉讼成功，诉讼费用通常由败诉方承担。
考虑小额诉讼程序：
- 如果借款金额较小，且符合当地法院小额诉讼程序的适用条件，您可以选择通过小额诉讼程序来快速解决纠纷。小额诉讼程序通常更加简便、快捷，能够节省您的时间和精力。
三、其他注意事项
保持冷静和理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
了解法律风险：
- 在采取法律行动之前，了解相关的法律风险和可能的结果。虽然您有权要求对方还款，但诉讼过程也可能存在一定的不确定性和风险。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，虽然借款金额不大，但您的权益仍然值得保护。通过友好沟通协商和法律途径维权，您有望追回借款并维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。