土地受让人在签订土地合同后变更名称和地址的，应及时办理合同变更或备案手续，并通知出让人，以确保合同权利义务的连续性和有效性。具体分析如下：

1. 合同变更的必要性
   根据《民法典》第五百三十二条，合同生效后，当事人不得因姓名、名称的变更或法定代表人、负责人、承办人的变动而不履行合同义务。但为避免后续履行争议，建议受让人主动与出让人协商变更合同主体信息，明确原合同权利义务由变更后的主体承继。若合同涉及行政审批或备案（如国有土地使用权出让合同），还需根据《城市房地产管理法》等规定，向自然资源部门申请变更登记，确保合同与登记信息一致。

2. 变更名称的流程

   • 内部决策：受让人需完成工商变更登记，取得新的营业执照，并保留原名称变更的证明文件（如股东会决议、工商核准通知书）。
     
   • 合同修订：与出让人签订补充协议，明确原合同中的“受让人名称”变更为新名称，并约定补充协议与原合同具有同等效力。
     
   • 备案登记：若合同需备案（如土地出让合同），需向登记机关提交补充协议及变更证明，完成备案更新。

3. 变更地址的流程

   • 通知义务：地址变更可能影响合同履行（如文书送达、税费缴纳地址），受让人应书面通知出让人，并保留通知凭证（如邮寄回执、签字确认函）。
     
   • 合同更新：若地址变更涉及合同履行地或管辖法院等条款，需与出让人协商修订合同，避免后续争议。
     
   • 行政备案：部分地区要求土地使用权人地址变更后，向自然资源部门更新登记信息，需按当地规定办理。

4. 未及时变更的法律风险

   • 履行障碍：若未通知出让人地址变更，可能导致重要文书（如催告函、解约通知）无法送达，受让人可能因“未收到通知”抗辩失败。
     
   • 行政处罚：若合同需备案而未更新信息，可能面临自然资源部门责令改正或罚款。
     
   • 诉讼风险：在纠纷中，法院可能因主体信息不一致质疑合同效力，增加受让人举证成本。

建议行动步骤：

1. 完成工商变更登记，取得新营业执照；
   
2. 与出让人签订补充协议，明确名称/地址变更及权利义务承继；
   
3. 向自然资源部门申请合同备案或登记信息更新；
   
4. 书面通知出让人地址变更，并保留通知记录。
   

若涉及复杂交易结构（如股权转让导致实际控制人变更），建议进一步审查合同中的“主体变更限制条款”，避免违约风险。如有具体合同文本或变更场景，可提供细节，我会为您分析条款合规性及操作要点。