结论：在三轮车碰人后，对方要求3000元赔偿而您只愿意支付2000元，对方不同意的情况下，建议您首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿金额。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷，比如报警并等待交警部门出具事故责任认定书，或者根据实际情况向法院提起诉讼。
详细分析：
协商解决：
- 在交通事故发生后，双方首先应当尝试通过协商来解决赔偿问题。这通常是最快捷、最经济的方式。
- 您可以与对方沟通，解释您的经济状况和赔偿意愿，看对方是否愿意接受2000元的赔偿。
- 如果对方坚持要求3000元，您可以询问对方是否有额外的损失或费用需要赔偿，并尝试就这些具体项目进行协商。
报警并等待交警部门处理：
- 如果协商无果，或者您认为对方的要求不合理，您可以选择报警。
- 交警部门会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书。这份认定书将明确双方的责任比例，是后续赔偿的重要依据。
- 根据事故责任认定书，您可以与对方再次协商赔偿金额，或者如果对方仍然不同意，您可以考虑通过法律途径解决。
法律途径解决：
- 如果双方无法就赔偿金额达成一致，您可以根据事故责任认定书向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决赔偿金额。
- 需要注意的是，诉讼过程可能相对漫长，且需要支付一定的诉讼费用，因此应作为最后的选择。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免加重事态。
- 如果可能的话，尽量收集并保留与事故相关的证据，如现场照片、证人证言等。这些证据将在后续的协商或诉讼中发挥重要作用。
- 如果您对法律程序或赔偿标准不了解，可以考虑咨询专业的法律人士（比如我，程晴晴律师，专注于婚姻家庭、交通事故领域），以获取更具体的指导和建议。
可能后果：
- 如果双方能够协商达成一致并履行赔偿义务，那么纠纷将得到妥善解决。
- 如果协商无果且未通过法律途径解决，对方可能会采取其他措施来追讨赔偿，如向法院申请强制执行等。这将给您带来不必要的麻烦和损失。
因此，我建议您在处理此类纠纷时，务必保持谨慎和理性，尽量通过协商或法律途径来解决问题。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。