结论：在收货人和厂家没有违规合同的情况下，厂家一般没有权利叫货运公司扣押货物。不过，具体是否构成侵权或违约，还需根据实际情况进一步分析。

分析如下：

1. 合同关系与权利义务：

   • 在货物买卖合同中，厂家和收货人之间通过合同确立了各自的权利和义务。厂家有义务按照合同约定交付货物，而收货人有义务按照合同约定支付货款。
   • 若合同中没有特别约定厂家在特定情况下可以扣押货物，那么厂家通常无权单方面要求货运公司扣押货物。

2. 货运公司的角色与责任：

   • 货运公司作为运输服务提供者，其责任是按照托运人的指示将货物安全、及时地运送到指定地点，并交付给收货人。
   • 除非有法律明确规定或合同特别约定，货运公司无权自行决定扣押货物。若货运公司未经合法授权扣押货物，可能构成对收货人财产权的侵犯。

3. 厂家的可能行为及后果：

   • 如果厂家认为收货人存在违约行为（如未支付货款），应当通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等，而不是直接要求货运公司扣押货物。
   • 厂家若擅自扣押货物，可能构成对收货人财产权的侵犯，需要承担相应的法律责任，包括赔偿收货人因此遭受的损失。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果合同中存在特别条款，允许厂家在特定情况下（如收货人违约）扣押货物，或者法律有特别规定（如留置权等），那么厂家的行为可能具有合法性。
   • 但即便如此，厂家也应当严格按照合同或法律的规定行使权利，不得超越权限或滥用权利。

建议：

• 对于收货人而言，如果遇到厂家擅自扣押货物的情况，应当首先查看合同条款，了解双方的权利和义务。
• 若合同中没有相关约定或法律没有特别规定，收货人可以要求货运公司释放货物，并向厂家提出异议或寻求法律救济。
• 若双方无法协商解决，收货人可以考虑通过仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

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