不可以直接将收对方发票后不付款的行为做赠送处理。这种做法在法律和财务上均存在显著问题，以下从不同角度进行分析：

1. 法律角度

   • 合同关系：发票的开具通常基于双方已成立的合同关系，表明卖方已履行供货或服务义务，买方应按约定付款。若买方未付款，属于违约行为，需承担继续履行、赔偿损失等法律责任。直接做赠送处理可能被认定为单方变更合同，缺乏法律依据。
     
   • 税务合规性：赠送行为需符合税法规定。若将未付款的交易虚构为赠送，可能涉及虚开发票或偷逃税款（如未缴纳增值税、企业所得税等），面临税务行政处罚甚至刑事责任。
     
   • 财务真实性：企业财务需真实反映经济业务。虚假赠送会导致账实不符，影响财务报表准确性，可能引发审计风险或监管处罚。

2. 财务与税务角度

   • 收入确认：若原交易为销售，收入应按权责发生制确认；若改为赠送，需按视同销售处理（如增值税需计提销项税额，企业所得税需确认收入并调整成本）。随意变更会导致税务申报错误。
     
   • 成本扣除：赠送支出需有合法凭证（如捐赠协议、对方收据等），且需符合税法规定的扣除条件。若缺乏依据，可能无法在企业所得税前扣除，增加税负。

3. 操作建议

   • 协商解决：与对方沟通，明确未付款原因，协商分期付款、延期支付或调整合同条款（如减少供货量）。
     
   • 法律途径：若协商无果，可依据合同约定通过诉讼或仲裁追讨欠款，并主张违约金或利息。
     
   • 合规处理：若确需赠送，应签订书面协议，明确赠送内容、价值及税务处理方式，并留存相关凭证（如物流单据、对方签收证明等）。

总结：直接将未付款的发票做赠送处理风险极高，可能引发法律纠纷和税务风险。建议优先通过协商或法律途径解决付款问题，若需赠送，务必确保操作合规。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的处理方案。