面对欠钱1500元且不回信息、不接电话的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
固定证据，确保有据可查
- 书面证据：检查是否有借条、借款合同等书面文件，这些文件应明确借款金额、时间、还款期限及利息约定等信息。
- 转账凭证：收集银行转账流水、微信或支付宝转账截图等，以证明借款已实际交付给对方。
- 聊天记录：完整保存与对方的聊天记录，特别是涉及借款事宜的部分，这些记录可以作为辅助证据。
尝试多种沟通方式，寻求和解
- 书面留言：通过短信、微信或电子邮件等方式给对方发送消息，明确表明你的身份、提及借款事实，并要求对方回复及确定还款时间。
- 第三方调解：联系共同的朋友、亲戚或对方的工作单位，请求他们帮忙转达你的诉求并从中调解，以期达成和解协议。
依法采取法律途径，维护权益
- 发送催款函：你可以委托律师发送正式的催款函给对方，告知对方还款要求、期限及不还款的法律后果，以此施加压力并保留法律证据。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令，要求对方在规定期限内偿还借款。如对方未提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令不适用或对方提出异议，你需要向有管辖权的法院提起诉讼。在准备起诉状时，应详细写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。提交证据时，需将之前固定的证据整理齐全并按法院要求提交。开庭审理后，根据法院判决来维护自身权益。如胜诉而对方未履行判决，你可在规定时间内向法院申请强制执行。
注意事项，避免法律风险
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取任何过激或违法的追债手段，如威胁、恐吓或暴力等。
- 确保所有行为均符合法律法规要求，以免给自身带来不必要的法律风险。例如，在发送催款函或提起诉讼时，要确保内容真实、合法，不夸大事实或捏造证据。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同受法律保护，当事人应按约定全面履行义务。若债务人未按借款合同或借条约定还款，即构成违约行为，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉需满足原告与案件有直接利害关系、有明确被告、具体诉讼请求及事实理由、属于法院受理范围等条件。这为债权人通过司法途径追讨债务提供了程序指引。
总结与建议：面对欠钱不还且不回信息、不接电话的情况，你应首先固定证据，尝试多种沟通方式寻求和解；若均无果，则依法采取法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。