村委会工作人员没和村委签订合同的情况，需根据具体情形来判断其合法性与效力。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、村委会工作人员与村委会的法律关系
村委会工作人员，作为村委会的成员或雇员，其与村委会之间通常存在劳动关系或雇佣关系。在一般情况下，村委会工作人员应当与村委会签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇等。这是保障双方权益、规范用工行为的重要方式。
二、未签订合同的可能情况及法律后果
未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系：
- 如果村委会工作人员实际上已经为村委会提供了劳动服务，且村委会也接受了这种服务，那么双方之间就形成了事实劳动关系。
- 在这种情况下，即使未签订书面劳动合同，村委会工作人员仍然享有劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、享受社会保险等。
- 村委会则可能面临因未签订书面劳动合同而需支付双倍工资等法律责任。
未签订合同且未形成事实劳动关系：
- 如果村委会工作人员并未实际为村委会提供劳动服务，或者提供的服务并非村委会所接受或认可的，那么双方之间可能并未形成事实劳动关系。
- 在这种情况下，村委会工作人员可能无法主张劳动法规定的各项权益，而村委会也可能无需承担因未签订书面劳动合同而产生的法律责任。但需注意，如果村委会工作人员能够证明其曾为村委会提供过服务，且村委会未给予合理回应或拒绝承认，那么村委会可能仍需承担一定的法律责任。
特殊情形下的合同效力：
- 如果村委会工作人员与村委会之间存在口头协议或其他形式的约定，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么这些约定也可能具有一定的法律效力。
- 然而，口头协议或其他形式的约定往往难以证明其存在和内容，因此在发生纠纷时可能难以得到法律的支持。
三、法律建议
对于村委会工作人员：
- 建议尽快与村委会签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。
- 如果已形成事实劳动关系但未签订书面劳动合同，可以收集相关证据（如工作记录、工资单、同事证言等）以证明自己的劳动关系和权益。
对于村委会：
- 建议尽快与村委会工作人员签订书面劳动合同，以规范用工行为，避免法律风险。
- 如果确实存在未签订书面劳动合同的情况，应尽快与工作人员协商补签合同或采取其他补救措施，以减少潜在的法律责任。
在实际操作中，如果村委会工作人员与村委会之间因未签订合同而产生纠纷，建议双方首先通过协商解决。如果协商无果，可以寻求法律援助或向劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。