诈骗犯为了防止被抓，确实很有可能会删除和受害人的聊天记录以及各种图片。以下从几个角度详细分析这一行为及其法律后果：

1. 行为动机与常见做法：

   • 诈骗犯在实施诈骗行为后，为了掩盖犯罪证据、逃避法律制裁，往往会采取各种手段销毁或隐藏与犯罪活动相关的证据。删除与受害人的聊天记录和图片是其中常见的一种做法，因为这些记录和图片可能直接证明诈骗行为的存在和实施过程。

2. 法律后果与证据效力：

   • 即使诈骗犯删除了聊天记录和图片，这些证据并不一定就完全消失。在现代科技条件下，很多聊天记录和图片都可以通过技术手段进行恢复和提取。此外，如果受害人或其他目击者保留了相关证据的副本或截图，那么这些证据仍然可以在法律程序中被使用。
   • 从法律角度来看，删除证据本身也可能构成妨碍公务或毁灭证据等违法行为，如果诈骗犯因此被查实，将面临更严重的法律后果。

3. 侦查与取证手段：

   • 公安机关在侦查诈骗案件时，会采取多种技术手段来收集、固定和保全证据。这包括但不限于对电子设备的勘验、检查，对网络数据的提取和分析等。因此，即使诈骗犯删除了部分证据，公安机关仍然有可能通过其他途径获取到足够的证据来证明其犯罪行为。

4. 对受害人的建议：

   • 作为受害人，如果发现自己被骗并保留了相关证据（如聊天记录、图片等），应尽快向公安机关报案，并提供这些证据以协助侦查工作。同时，为了避免证据丢失或被篡改，建议受害人不要自行删除或修改这些证据，而是将其保存在安全的地方等待公安机关的提取。

5. 对诈骗犯的警示：

   • 对于诈骗犯而言，试图通过删除证据来逃避法律制裁是徒劳的。随着科技的不断进步和法律制度的不断完善，侦查机关的取证手段越来越先进和高效。因此，诈骗犯应该认清形势，主动投案自首并如实供述自己的罪行，以争取从轻或减轻处罚的机会。

总结来说，诈骗犯为了防止被抓而删除聊天记录和图片是一种常见的但徒劳的行为。作为受害人应保留好证据并及时报案；而作为诈骗犯则应认清形势，主动配合法律程序以争取更好的处理结果。如果你有任何关于刑事案件或金融诈骗辩护的法律问题，可以直接向我咨询。