结论：聊天记录是否会被销毁，取决于多种因素，包括聊天记录的保存方式、涉及案件的性质以及相关法律法规的要求等，不能一概而论地说专业诈骗犯的聊天记录一定会被销毁。

分析说明：

1. 聊天记录的保存方式：

   • 如果聊天记录是存储在个人设备（如手机、电脑）上的，且没有进行备份或上传到云端，那么一旦设备丢失、损坏或被格式化，聊天记录就有可能丢失或无法恢复。但这并不意味着诈骗犯会主动销毁，除非他们意识到聊天记录可能成为证据并试图掩盖。
   • 如果聊天记录是存储在第三方平台（如社交媒体、聊天软件等）上的，那么平台通常会根据自身的数据保留政策来保存聊天记录。这些记录可能被保存一段时间后自动删除，也可能根据法律法规的要求被长期保存。

2. 涉及案件的性质：

   • 在金融诈骗案件中，聊天记录往往作为重要的证据之一，用于证明诈骗犯的犯罪行为和意图。因此，如果案件正在调查或审理过程中，相关机关（如公安机关、检察院、法院）可能会要求保存聊天记录作为证据。
   • 如果诈骗犯意识到聊天记录可能成为证据，他们可能会尝试销毁或篡改记录。然而，这种行为本身就可能构成犯罪（如毁灭证据罪），并且在实际操作中往往难以完全销毁所有记录，因为聊天记录可能已经被备份或保存在多个地方。

3. 相关法律法规的要求：

   • 根据我国相关法律法规的规定，对于涉及犯罪的证据，相关机关有权进行查封、扣押、冻结等措施，以确保证据的完整性和可追溯性。因此，如果聊天记录被认定为重要证据，相关机关可能会采取措施来保存这些记录。
   • 同时，我国也有关于数据保护和个人隐私的法律法规，要求在处理个人信息和数据时遵守一定的原则和程序。然而，在刑事案件中，这些原则和程序可能会受到一定的限制，以平衡个人隐私和公共利益之间的关系。

法律建议：

• 对于受害者而言，如果怀疑自己遭遇了金融诈骗，应尽快向公安机关报案，并提供尽可能多的证据，包括聊天记录、转账记录等。这些证据将有助于公安机关调查案件并追回损失。
• 对于诈骗犯而言，应认识到聊天记录等电子数据可能成为犯罪证据，并遵守法律法规的要求，不要试图销毁或篡改记录。否则，将可能面临更严重的法律后果。

后续行动与思考：

• 如果您或您身边的人遭遇了金融诈骗，请立即向公安机关报案，并配合调查工作。同时，也可以咨询专业律师以了解自己的权益和可能的法律途径。
• 对于聊天记录等电子数据的保存和管理，建议个人和企业都应加强数据保护意识，定期备份重要数据，并遵守相关法律法规的要求。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。