在超市偷东西，达到当地规定的“数额较大”标准即可能构成盗窃罪并面临刑事处罚，而未达到该标准的则可能依据治安管理处罚法进行处理。以下是对此问题的详细分析：

一、构成盗窃罪的情况（刑事处罚）

1. 数额较大：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的（一般1000元至3000元以上，具体数额因地区而异），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 地区差异：各省、自治区、直辖市的高级人民法院、人民检察院可根据本地区经济发展状况和社会治安状况，在规定的数额幅度内确定本地区执行的具体数额标准。例如，在经济较发达地区，可能将“数额较大”的标准设定为2000元或更高；而在经济相对落后地区，则可能设定为1000元。
   • 实例说明：若某人在超市盗窃了价值2500元的财物，且该地区将“数额较大”的标准设定为2000元，则此人可能面临一年左右有期徒刑及罚金的刑事处罚。

2. 特殊情形：

   • 即便盗窃金额未达到“数额较大”标准，若存在以下特殊情形之一，也会构成盗窃罪并依法受到刑事处罚：
     • 曾因盗窃受过刑事处罚或一年内受过行政处罚；
     • 组织、控制未成年人盗窃；
     • 在自然灾害、事故灾害等突发事件期间盗窃；
     • 盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物；
     • 在医院盗窃病人或其亲友财物；
     • 盗窃救灾、抢险等特定款物；
     • 因盗窃造成严重后果；
     • 多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等行为。

二、不构成盗窃罪的情况（治安管理处罚）

1. 法律规定：

   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物，若金额较小未达到盗窃罪立案标准，将处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

2. 常见情形：

   • 例如，在超市盗窃价值500元的食品，即属于此类情况，将受到相应的治安管理处罚。

3. 财物处理：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第十一条，违反治安管理所得的财物应被追缴并退还被侵害人。因此，偷窃者需将所盗物品退还超市。

三、建议与总结

1. 遵守法律：

   • 偷窃是违法行为，不仅会给受害者造成损失，还会给自己带来严重的法律后果。因此，我强烈建议遵守法律法规，尊重他人的财产权。

2. 及时退赃：

   • 若已实施偷窃行为，应尽快向超市退还所盗物品，并主动向警方投案自首，以争取从轻或减轻处罚。

3. 寻求法律帮助：

   • 若面临法律纠纷或需要法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和辩护策略。

总结：在超市偷东西的法律后果取决于盗窃金额、次数及情节等因素。为避免不必要的法律风险，请务必遵守法律法规，尊重他人的财产权。若已实施偷窃行为，请尽快采取补救措施并寻求法律帮助。