店里罚员工钱通常是不合理的，具体是否合法需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

法律性质角度

1. 罚款的行政处罚属性：罚款本质上是一种行政处罚权，根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政处罚应由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。店铺作为普通的民事主体，并非行政机关，因此不具备实施行政处罚（包括罚款）的权力。
2. 劳动法律关系：员工与店铺之间存在劳动关系，店铺对员工的管理应基于劳动合同的约定或公司内部经过民主程序制定、内容合法合理且向员工公示或告知的规章制度。若店铺直接罚款，可能违反了劳动法律法规中关于用人单位不得随意克扣劳动者工资的规定。

不同情况分析

1. 店铺有合法规章制度且员工违反：
   • 如果店铺的规章制度中明确规定了某些行为会受到罚款等处罚，且该规章制度经过了民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）、内容合法合理（如罚款金额不超过法定比例）、并向员工进行了公示或告知，那么在员工确实违反了这些规定的情况下，店铺可能有一定的管理权。但即便如此，罚款的金额也应受到严格限制，不能随意设定。
   • 例如：店铺规定员工迟到一次罚款20元，且该规定经过了上述合法程序，员工也已知晓，那么在员工迟到的情况下，店铺可以按照规定进行罚款。但罚款金额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
2. 店铺无合法依据或罚款超出合理范围：
   • 如果店铺没有合法的规章制度作为依据，或者规章制度中的罚款规定不合法、不合理（如罚款金额过高、罚款事由不明确等），那么店铺对员工的罚款就是不合法的。
   • 例如：店铺随意以员工工作态度不好为由罚款500元，且没有相关的规章制度支持，这种罚款就是不合法的。员工有权拒绝缴纳，并可以向当地劳动监察部门投诉举报店铺的不当行为，或者申请劳动仲裁、向人民法院提起诉讼来维护自身权益。

员工权益救济途径

• 若店铺擅自对员工进行罚款，员工可采取以下措施维护自身权益：
  • 与店铺沟通协商，指出其无权罚款或罚款不合法，并要求返还已收款项。
  • 向当地劳动监察部门投诉举报店铺的不当行为，劳动监察部门会依法进行调查处理。
  • 申请劳动仲裁，由劳动仲裁机构对争议进行裁决。
  • 若对劳动仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。

总结来说，店里罚员工钱是否合理合法，关键在于店铺是否有合法的规章制度作为依据，以及罚款的规定是否合法合理。如果店铺没有合法依据或罚款超出合理范围，员工有权拒绝并维护自身权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。